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La Bodega

Ayles

El Pago de Aylés va ligado de manera indisoluble a la familia Ramon. Sus tres hermanos de la mano de Jorge Navascués como enólogo, llevan décadas elaborando grandes vinos en los alrededores de un paraje natural escondido a pocos kilómetros de Zaragoza. El primer y único Vino de Pago de Aragón.

IR A LA BODEGA

NivelesNiveles

Fruta

Fruta

6
Barrica

Barrica

3
Cuerpo

Cuerpo

6
Acidez

Acidez

5

Nota de CataNota de cata

Vista

Color rojo rubí.

Nariz

Muy intenso en nariz, con una amplia gama de aromas; frutos rojos, pimienta negra, cacao e incluso algún toque mineral y terroso.

Boca

En boca se muestra como un vino de mucho cuerpo que aúna potencia y elegancia, persistente y con final muy largo.

Información TécnicaInformación Técnica

  • Crianza
    Joven con crianza
  • Denominación de Origen
    Pago de Aylés
  • Uva
    Cabernet Sauvignon, Merlot, Garnacha, Tempranillo
  • Elaboración Especial
    Ecológico
  • Pais
    España
  • Maridaje recomendado
    Carnes de caza, Quesos curados, Carnes rojas
  • Zonas
    Aragón
  • Alcohol
    14,0%
  • Ocasiones
    Impresiona a tu cuñado
  • Puntos VIVINO
    3,8
  • Tipo de Vino
    Tinto
  • Operador
    Bodegas Ayles
  • Direccion
    Carretera A-1101 km 24, 50152 Mezalocha
Y De Ayles Vino De Pago 2017
Vino Ayles Y De Ayles Vino De Pago

Y De Ayles Vino De Pago

A lista de deseos
  • peñín90
  • vivino3,8
6 opiniones
Añada
  • 2021
Formato
  • Botella de 75cl.
-5%
9,45 € 9,95 €
Te sale a 12,60 €/l

Descripción de Y De Ayles Vino De PagoDescripción de Y De Ayles Vino De Pago

 

Procedente de Bodegas Aylés, con D. O. P. siendo los únicos vinos de Pago de Aragón, tenemos este Y de Aylés. Elaborado con las cuatro variedades de la finca, realizando un 'Coupage' de Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon y Merlot. El "y" de Aylés se elabora buscando maceraciones más largas y un paso por madera que resulta fundamental. Tinto con cuerpo que aúna potencia y elegancia dentro de una moderna y original botella.

Recomendamos maridarlo conRecomendamos maridarlo con

  • Carnes rojas
    Carnes rojas
  • Quesos curados
    Quesos curados
  • Carnes de caza
    Carnes de caza

Elaboración Y De Ayles Vino De PagoElaboración Y De Ayles Vino De Pago

Notas del Viñedo

Viñedos situados a una altura de 600 metros sobre el nivel del mar con orientación norte-sur; abiertos al cierzo, cerrados a los vientos cálidos por la sierra y protegidos de los últimos rayos de sol del día por la montaña situada al oeste que favorece un ciclo vegetativo y de maduración largo y tardío. Viticultura sostenible en proceso de acreditación como viñedo ecológico.

Elaboración

Vendimia nocturna. Maceración prefermentativa en frío y fermentación a temperatura controlada con continuos remontados y "delestages". Realizó la fermentación maloláctica en barricas bordelesas de roble francés nuevo, de las cuales el 80% son de Allier.

Climatología

Continental, con alto contraste térmico entre el día y la noche.

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