La Bodega

Gramona

Expertos en la elaboración de espumosos de larga crianza, Gramona hoy en dia mas allá de esto es una bodega comprometida hasta el ultimo detalle con el entorno del que se rodea y el fragil equilibrio con el mismo. Viñedo propio, viñedos en cológico y certificacion bioidinámica por Demeter. Una de las bodegas referentes dentro de Corpinnat.

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Nota de cata

Vista

Amarillo pálido con reflejos brillantes.

Nariz

Muy expresiva, cítricos – piel de mandarina y naranja – níspero, melocotón en almíbar. Flor de azahar sobre un sutil fondo de miel y hierbas aromáticas, romero y tomillo, menta.

Boca

Entrada amable, ligero con gran presencia de fruta. Final refrescante que equilibra el dulzor e invita a beber otro sorbo.

Información Técnica

Denominación de Origen

Penedes
Uva

Riesling
Pais

España
Zonas

Cataluña
Alcohol

9,5%
Puntos VIVINO

4,1
Tipo de Vino

Dulce
Operador

GRAMONA, S.A.
Direccion

C/ Indústria, 36, 08770 (Sant Sadurní d’Anoia) Barcelona

Vi de Glass Riesling

A lista de deseos1

vivino4,1

Agotado

17,95 €

Te sale a 47,87 €/l

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Descripción de Vi de Glass Riesling

Los Vi de Glass de Gramona son los pioneros en España en los vinos dulces procedentes de uvas congeladas. De manera natural encontramos esta tradición en Alemania y pro supuesto en Canadá, mayor productor mundial de esta categoría por motivos obvios. En Gramona después de 20 años investigando y elaborando esta categoría, han diseñado su propio sistema para congelar las uvas maduras y conseguir el jugo que lentamente fermentará durante casi 3 meses, para conseguir vinos de fantástica concentración y equilibrio entre azúcares y acidez. El Vi de Glass de Riesling ofrece una nariz muy expresiva, repleta de cítricos en diferentes sazones, con notas de flor de azahar y clementina, pero también sorprende su lado más balsámico y herbal que recuerda a hierbas de monte. Sorprende su refrescante acidez que lo convierten en un acompañante perfecto para postres con fruta y crema pastelera, pero también como no, de quesos y foies.

Elaboración Vi de Glass Riesling

Notas del Viñedo

Basadas en la minuciosa observación y tratamiento de los factores que influyen en nuestra tierra y en su hábitat. No aplicamos herbicidas ni pesticidas químicos, empleamos recursos naturales con el principal objetivo de preservar el equilibrio del entorno y mantenemos cubiertas vegetales espontáneas para conseguir suelos esponjosos.

Elaboración

Gramona Vi de Glass nace en 1997. Se elabora con un nuevo prototipo alimentado por dos cámaras congeladoras que trabajan a -15ºC con ayuda de nitrógeno líquido. Esto mejora la congelación de las uvas, consiguiendo más celeridad y homogeneidad en el proceso. El mosto permanece fermentando en el depósito de acero inoxidable durante 2 meses y medio. Esta fermentación toma más tiempo del habitual, por la elevada concentración de azúcares.