La Bodega

Bodegas Peñafiel

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Nota de cata

Vista

Nariz

Boca

Información Técnica

Denominación de Origen

Ribera del Duero
Uva

Tinta fina, Tempranillo
Pais

España
Tipo de Vino

Tinto
Operador

Bodegas Peñafiel S.L
Direccion

CARRETERA N-122 KM. 311 47300 PEÑAFIEL . VALLADOLID . ESPAÑA

Novedad

Silencio de Miros

A lista de deseos

Añada

2019

Formato

Botella de 75cl.

43,90 €

Te sale a 58,53 €/l

Descripción de Silencio de Miros

Silencio de Miros recoge la esencia de nuestro más preciado viñedo: “La Viña de Rafael”.

Ubicado a una altitud cercana a los 1.000 m., bajo la atenta mirada del Castillo de Peñafiel.

Procedente de la valiosa “Milla de Oro”, este vino es mimado desde la vendimia, hasta la botella, permaneciendoen barricas nuevas de roble francés el tiempo justo y adecuado que decide nuestro enólogo según las características de la añada.

Elaboración Silencio de Miros

Notas del Viñedo

Elaboración

Una vez en bodega, la vendimia es pasada por una mesa de selección y recibe un suave despalillado. 12 días a una temperatura controlada de 26ºC en depósi-tos troncocónicos de 17.000 l. de capacidad. Se realiza una pre maceración en frio de 52 horas en atmosfera inerte para extraer compuestos aromáticos frutales de la uva. Maloláctica - Durante 45 días permanece en barricas nuevas francesas de 500 y 225 litros junto a sus lías ?nas realizándose un suave battonage 2 veces por semana.