La Bodega

San Román

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Información Técnica

Denominación de Origen

Toro
Uva

Malvasia
Pais

España
Zonas

Castilla y León
Alcohol

13,5%
Tipo de Vino

Blanco

San Roman malvasia

A lista de deseos

Añada

2021

Formato

Botella de 75cl.

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Descripción de San Roman malvasia

San Román Malvasía es un vino blanco con barrica elaborado por San Román con la variedad malvasía en D.O Toro (Castilla y León).

San Román Malvasía nace en viñas con más de 60 años de edad plantadas sobre suelos arenosos y ubicadas a 700 metros de altitud sobre el nivel del mar. Son cepas que a pesar de no estar certificadas oficialmente, se les practica una cultivo orgánico y ecológico sin uso de herbicidas ni pesticidas.

Una vez en bodega, San Román Malvasía pasa por una selección y despalillado. Después se deja macerar con sus pieles durante 12 horas y tras ser desfangado por decantación se trasiega a barricas de 500 litros para su fermentación. Finalmente se deja envejecer durante 10 meses con movimientos de lías periódicas.

San Román Malvasía consiste en el primer vino blanco elaborado por esta bodega de Toro con viñedos antiguos de malvasía castellana o como también se le denomina doña blanca. Un vino redondo, envolvente y perfumado.

Perfecto para maridar con queso curados, carnes blancas, arroces, pescado blanco y cocido.