La Bodega

Remirez de Ganuza

Remirez de Ganuza es una de las bodegas icónicas de la Sierra de Cantabria. Fernando Remirez funda la bodega en 1989 adquiriendo algunos de los mejores viñedos de la zona de la Sonsierra a caballo entre Rioja Alta y Alavesa. Fidelidad por el viñedo, con un promedio de edad por encima de los 50 años, y obsesión por la precisión y la limpieza en todo el proceso hasta la copa. Encumbrado en la añada 2004 con los 100 puntos Parker de su Gran Reserva.

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Nota de cata

Vista

Cereza picota con ribete purpura

Nariz

Intensidad alta con frutas del bosque, regaliz y elegantes notas tostadas y de especias dulces.

Boca

Ataque con buena carga de fruta y buen centro de boca. Muy buena integración de la madera y buena acidez. Equilibrado y largo.

Información Técnica

Crianza

Reserva
Denominación de Origen

Rioja
Uva

Graciano, Tempranillo
Pais

España
Maridaje recomendado

Chuletón a la brasa, Carnes guisadas, Embutidos, Quesos curados, Carnes rojas
Zonas

La Rioja
Alcohol

14,5%
Ocasiones

BBQ con amigos
Copa Recomendada

Gabriel Glas StandART
Origen

España
Puntos VIVINO

4,5
Tipo de Vino

Tinto

Remirez de Ganuza Trasnocho

A lista de deseos

peñín94
parker95
ws92
vivino4,5

1 opinión

Añada

2017

Formato

Botella de 75cl.

Solo quedan en stock 5 unidades

-10%

83,70 € 93,00 €

Te sale a 111,60 €/l

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Descripción de Remirez de Ganuza Trasnocho

Remirez de Ganuza Trasnocho es uno de los vinos históricos de la bodega que demuestra el carácter innovador y siempre vanguardista de Fernando Remírez. Trasnocho es uno de los vinos de la bodega que se elabora únicamente partiendo de los hombros despalillados de los racimos de los viñedos con más edad. Una vez pasada esta doble selección en diferentes mesas se fermenta en tinos de madera de 7000 litros el ensamblaje de 90% de Tempranillo, 5% Graciano y 5% de Viura y Malvasía. Una de las claves de este vino es que una vez fermentado se introduce una bolsa membrana dentro del tino y se rellena de agua para que prense suavemente las pomadas de hollejos en el tino sin que haya ningún tipo de fricción con pepitas que aporten notas herbáceas o amargas. El vino posteriormente es criado durante 21 meses en barricas nuevas de roble 95% francés y 5% americano.

Recomendamos maridarlo con

Carnes rojas, Chuletón a la brasa
Quesos curados
Embutidos
Carnes guisadas

Elaboración Remirez de Ganuza Trasnocho

Notas del Viñedo

Viñedos viejos con un promedio de edad por encima de los 50 años en la zona de la Sonsierra. Suelos arcillo-calcáreos.

Elaboración

Elaborado únicamente de los hombros de los racimos de viñas de edades entre por encima de 40 años. En su ensamblaje encontramos un 90% de Tempranillo, un 5% de Graciano y un 5% de Viura y Malvasia. Criado en barrica de roble frances y americano durante 21 meses.