La Bodega

Protos

Además de ser la Bodega más visitada de Ribera del Duero, Protos es una de las pioneras en la zona, de hecho en 1982, es Protos quien cede su marca "Ribera del Duero" al propio consejo regulador de la D.O. La bodega ha conseguido crear una identidad propia referente en la zona que ha sabido plasmar también en sus vinos de Rueda y sus vinos son referentes reconocidos en ambas zonas.

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Niveles

Fruta

Cuerpo

Acidez

Nota de cata

Vista

Color amarillo pajizo con matices verdosos que indican juventud. Muy limpio y brillante.

Nariz

Aroma de intensidad media-alta y complejo. Destacan los tropicales frescos como la piña y aromas cítricos, junto a fruta blanca (manzana), y los herbáceos (boj e hinojo), típicos de la variedad Verdejo.

Boca

Vino seco, con una entrada que sorprende por unir la frescura y acidez natural moderada y equilibrada con la redondez, cuerpo y estructura que aporta la crianza sobre lías finas. Ligeramente amargo, característico del Verdejo y con una larga persistencia que deja un grato recuerdo del vino en la boca.

Información Técnica

Crianza

Joven
Denominación de Origen

Rueda
Uva

Verdejo
Pais

España
Maridaje recomendado

Pastas , Ensaladas, Quesos, Marisco, Arroces, Pescados blancos, Pasta con salsa de pescado, Cocina asiática, Pescados, Quesos suaves, Aperitivos, Arroces de pescado, Verduras
Zonas

Castilla y León
Alcohol

13,0%
Puntos VIVINO

3,7
Tipo de Vino

Blanco

Protos Verdejo

A lista de deseos

peñín90
vivino3,7

33 opiniones

Añada

2023

Formato

Botella de 75cl.

7,65 €

Te sale a 10,20 €/l

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Descripción de Protos Verdejo

Protos Verdejo es un vino blanco jóven con DO Rueda producido por la archiconocida Bodega Protos, con una producción más limitada que otros de los vinos de la casa y una crianza de seis meses en barrica nueva de roble francés.

Protos Verdejo se caracteriza por la alta intensidad aromática y su notable complejidad, a medio camino entre la fruta y el tostado suave.

Perfecto para combinar con pescados blancos, arroces, pasta o comida asiática.

Recomendamos maridarlo con

Aperitivos
Pescados
Cocina asiática
Pasta con salsa de pescado
Pescados blancos
Arroces, Arroces de pescado
Marisco
Quesos, Quesos suaves
Pastas
Ensaladas, Verduras

Elaboración Protos Verdejo

Notas del Viñedo

Plantados hace más de 15 años. Secano con suelos cascajosos. Altura entre 700 y 800mts s.n.m. Rendimientos de 7,500kg/ha.

Elaboración

Vendimia mecánica nocturna. Maceración durante 4/5 horas a 10ºC. Prensado en atmósfera inerte y desfangado estático a 10ºC. Fermentación controlada a 13,5ºC. Crianza sobre lías de aprox. 3 meses (se decide por cata depósito a depósito).