La Bodega

Protos

Además de ser la Bodega más visitada de Ribera del Duero, Protos es una de las pioneras en la zona, de hecho en 1982, es Protos quien cede su marca "Ribera del Duero" al propio consejo regulador de la D.O. La bodega ha conseguido crear una identidad propia referente en la zona que ha sabido plasmar también en sus vinos de Rueda y sus vinos son referentes reconocidos en ambas zonas.

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Nota de cata

Vista

Profundo color rojo cereza con matices violáceos.

Nariz

Vino elegante, con un buen abanico aromático y una gran complejidad, donde una exclusiva madera de roble francés se ensambla perfectamente con una fruta negra de excelente maduración.

Boca

Sabroso, amplio, potente, pero con un tanino fino y elegante, muy expresivo, con el nervio que le da la acidez de estas viñas cultivadas en terrenos muy pobres. Final largo, agradable y persistente donde sobresale el toque tostado. Va a tener una larga vida por su estructura y buen equilibrio tanino noble-acidez.

Información Técnica

Crianza

Crianza
Denominación de Origen

Ribera del Duero
Uva

Tempranillo
Pais

España
Zonas

Castilla y León
Alcohol

15,0%
Puntos VIVINO

4,2
Tipo de Vino

Tinto

Protos Seleccion Grajo Viejo

A lista de deseos

peñín93
parker90
vivino4,2

1 opinión

Añada

2020

Formato

Botella de 75cl.

-10%

62,55 € 69,50 €

Te sale a 83,40 €/l

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Descripción de Protos Seleccion Grajo Viejo

El que posiblemente es el mejor vino de la historia de Protos. Los 95 puntos recién obtenidos en la Guía Peñín avalan su calidad.

Un vino que refleja toda la personalidad irrepetible del Terroir, elaborado desde la actitud de ser primero.

Protos Seleccion Grajo Viejo es un monovarietal de Tempranillo con una crianza de 18 meses en barricas de roble francés nuevas. En nariz es intenso, con predominio de fruta negra madura. Es potente e intenso en boca, con buena acidez y estructura y un final muy largo.

Perfecto para maridar con carnes asadas, menestra de verdura o fabada asturiana.

Elaboración Protos Seleccion Grajo Viejo

Notas del Viñedo

Viñedo único con cepas muy antiguas. Plantado hace 70 años. Rendimiento de 1,500kg/ha. Altura de 815mts s.n.m.

Elaboración

Vendimia manual. Fermentación alcohólica y maceración en barricas nuevas de roble francés de 500 litros, controlando la fermentación a 26-28ºC. Maceraciones largas de 3-4 semanas. Del descube pasó a barrica bordelesa nueva de roble francés de tres tonelerías diferentes, donde se realizó la fermentación maloláctica.