La Bodega

Gramona

Expertos en la elaboración de espumosos de larga crianza, Gramona hoy en dia mas allá de esto es una bodega comprometida hasta el ultimo detalle con el entorno del que se rodea y el fragil equilibrio con el mismo. Viñedo propio, viñedos en cológico y certificacion bioidinámica por Demeter. Una de las bodegas referentes dentro de Corpinnat.

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Nota de cata

Vista

Piel de cebolla con ribete cobrizo.

Nariz

Perfumado, fragante. Importante presencia de fruta roja – fresillas silvestres, frambuesa- . Melocotón de viña, melón, pera de agua – . Notas herbales – heno, eneldo –Toques florales que recuerdan al tilo. Un dejo ahumado aporta complejidad.

Boca

Entrada amplia y contundente. Importante peso de fruta y volumen a su paso, de textura untuosa, vinoso. Cierra el conjunto una sostenida y refrescante acidez que se funde con una nota amargosa. Larga persistencia.

Información Técnica

Denominación de Origen

Penedes
Elaboración Especial

Ecológico
Pais

España
Alcohol

12,0%
Ocasiones

Arréglalo con vino, Cena sin niños, BBQ con amigos
Copa Recomendada

Gabriel Glas StandART
Puntos VIVINO

4,0
Tipo de Vino

Blanco
Operador

GRAMONA, S.A.
Direccion

C/ Indústria, 36, 08770 (Sant Sadurní d’Anoia) Barcelona

Pinoteamo Infanterrible Ecológico

A lista de deseos1

vivino4,0

Agotado

-20%

13,48 € 16,85 €

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Descripción de Pinoteamo Infanterrible Ecológico

Desde el corazón del Penedes, en Sant Sadurni de Noia, Gramona viene a aportarnos el saber hacer y tradición de 139 años de historia unido a una viticultura pionera fundamentada en la ecológica y la biodinámica. Infanterrible, es un proyecto de Gramona con vinos elaborados tras años de historias vividas en relación a cada vino, a cada variedad. Vinos que suelen crearse a pesar de tendencias, a contracorriente, y que, a veces, consiguen crearlas. Fruto del coupage de Pinot Gris, Pinot Noir y Pinot blanc, este Pinoteamo 2017 es un Penedés muy original. Amarillo oro pálido con mucha complejidad olfativa. y un amplio abanico frutal.

Elaboración Pinoteamo Infanterrible Ecológico

Notas del Viñedo

Basadas en la minuciosa observación y tratamiento de los factores que influyen en nuestra tierra y en su hábitat. No aplicamos herbicidas ni pesticidas químicos, empleamos recursos naturales con el principal objetivo de preservar el equilibrio del entorno y mantenemos cubiertas vegetales espontáneas para conseguir suelos esponjosos.

Elaboración

Cosecha manualmente, usa mesa de selección, entrada por gravedad. Enfriamiento de la uva, prensado del racimo entero, fraccionado meticuloso del mosto. El 50% fermenta en depósitos de acero inoxidable y el otro 50% del vino fermenta en barricas de varios usos, no busca aportación de la madera pero sí una ligera mineralización. Pasa 3 meses en contacto con sus levaduras.Este vino permanece un mínimo de 6 meses en botella previo a su salida al mercado.