La Bodega

Pazo San Mauro

Situado en Salvaterra do Miño, a la ribera del río, se encuentra el Pazo que preside la finca y da nombre a la bodega: Pazo de San Mauro.

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Niveles

Fruta

Cuerpo

Acidez

Nota de cata

Vista

De color dorado pálido brillante y con reflejos verdosos.

Nariz

Nariz muy aromática, con notas herbáceas y de frutas blancas. Pueden apreciarse matices cítricos y salinos.

Boca

Fresco y sabroso en boca, con buena acidez y final largo.

Información Técnica

Crianza

Joven
Denominación de Origen

Rias Baixas
Uva

Albariño
Pais

España
Maridaje recomendado

Sushi, Marisco, Arroces, Pescados blancos, Cocina asiática, Pescados
Zonas

Galicia
Alcohol

12,5%
Puntos VIVINO

3,8
Tipo de Vino

Blanco

Pazo de San Mauro

A lista de deseos

vivino3,8

1 opinión

Añada

2023

Formato

Botella de 75cl.

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19,30 €

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Descripción de Pazo de San Mauro

Este vino, 100% albariño, es la expresión de un viñedo de belleza inigualable enclavado en la historia de un Pazo que remonta su origen al S XVI. El viñedo está situado en un lugar privilegiado del Condado de Tea, dispuesto en terrazas que observan al rio Miño, sobre bancales de cantos rodados que forman un anfiteatro natural orientado al mediodía, con una extraordinaria insolación. Cepas plantadas en semiparra con objeto de que las uvas, de producción muy restringida en relación a la media de la zona, tengan la ventilación necesaria y sean de primera calidad. Un vino con gran intensidad aromática, amplio y muy afrutado en boca, que evoca las leyendas celtas que envuelven al rio Miño.

Recomendamos maridarlo con

Pescados
Cocina asiática, Sushi
Pescados blancos
Arroces
Marisco

Elaboración Pazo de San Mauro

Notas del Viñedo

Elaboración

Vendimia a mano. Selección en viña de las uvas. Diversas formas de vinificación para obtener la máxima expresividad y complejidad , una parte se de la uva se despalilla para macerar a continuaci