La Bodega

Pago de Carraovejas

Pago de Carraovejas es hoy en dia una referencia dentro de la Ribera del Duero, esta bodega ha apostado por una filosofía con una perfecta simbiosis entre investigación y creatividad, viticultura y enología, experiencia y tecnología, e innovación y personalidad.

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Nota de cata

Vista

Rojo púrpura con ribetes del mismo color.

Nariz

Nariz compleja que evoca frutas rojas, notas de lácteos, tostados y especias.

Boca

Poderosa y elegante, bien estructurado y equilibrado.

Información Técnica

Crianza

Crianza
Denominación de Origen

Ribera del Duero
Uva

Tinto fino, Merlot
Pais

España
Maridaje recomendado

Carnes asadas, Quesos, Embutidos, Quesos curados, Carnes
Zonas

Castilla y León
Alcohol

14,0%
Tipo de Vino

Tinto
Operador

ALMA CARRAOVEJAS SL
Direccion

CAMINO DE CARRAOVEJAS S/N 47300 PEÑAFIEL (VALLADOLID)

Pago De Carraovejas El Anejon

A lista de deseos

peñín95

Añada

2020

Formato

Botella de 75 cl. + Estuche

94,90 €

Descripción de Pago De Carraovejas El Anejon

El Anejón de la Cuesta de las Liebres es un vino tinto elaborado con las variedades de uva Tinto Fino, Cabernet Sauvignon y Merlot, por la Bodega Pago de Carraovejas en Peñafiel, contando con la Denominación de Origen Ribera del Duero. El Anejón es una de las primeras parcelas que da la bienvenida al paraje. Una parcela de terrazas que da como resultado uno de los vinos más singulares de la bodega. Con notas florales y de monte que recuerdan al marco natural del que provienen es quizás uno de los vinos más elegantes de los que se elaboran en el proyecto de Pago de Carraovejas. Profundo, intenso, fragante pero sin perder la estructura que caracteriza los vinos de la zona. Perfecto para maridar con Asados, Quesos curados y Estofados de Otoño con carne de caza.

Recomendamos maridarlo con

Carnes
Quesos curados, Quesos
Embutidos
Carnes asadas

Elaboración Pago De Carraovejas El Anejon

Notas del Viñedo

Las terrazas de la parcela de El Anejón dan la bienvenida al valle de Carraovejas. Es una fuerte pen - diente orientada al sol, con vistas privilegiadas al castillo de Peñafiel. Aquí practicamos una viticultura muy característica, en uno de los es - casos ejemplos de viña en terrazas que existen en la D.O. Ribera del Duero. Los suelos de los estrechos bancales son de textura franco-ca - liza muy compacta. La presencia de sales calcáreas de tonalidad blanca contribuye, junto con otros factores, a aportar una distintiva mineralidad a nuestras botellas.

Elaboración

Vendimia manual en pequeñas cajas después de un exhaustivo seguimiento durante el ciclo de maduración y tras una primera selección en el viñedo. La uva pasó por cámara de frío y mesa de selec - ción y entró en bodega mediante gravedad. Fermentó en pequeñas tinas para realzar las características del origen y la añada. Buscamos que nuestra identidad sea el hilo conductor de nuestras botellas. Pasamos el vino por gravedad a barricas nuevas de roble francés de grano extrafino. En ellas perma - neció 12 meses. Esta cosecha 2015 de El Anejón fue embotellada en la primavera de 2017