La Bodega

Pago de Carraovejas

Pago de Carraovejas es hoy en dia una referencia dentro de la Ribera del Duero, esta bodega ha apostado por una filosofía con una perfecta simbiosis entre investigación y creatividad, viticultura y enología, experiencia y tecnología, e innovación y personalidad.

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Niveles

Fruta

Barrica

Cuerpo

Acidez

Nota de cata

Vista

Cereza brillante.

Nariz

Predominan los aromas florales que acompañan los matices de fruta roja. Toques también de roble cremoso.

Boca

Expresivo, abierto, potente y delicado al mismo tiempo. Con taninos presentes y sutiles, con reconocible carácter y equilibrio.

Información Técnica

Crianza

Crianza
Denominación de Origen

Ribera del Duero
Uva

Merlot, Tinto fino, Cabernet Sauvignon
Pais

España
Maridaje recomendado

Carnes rojas, Carnes, Quesos curados, Pato, Caza de pluma, Bacalao, Aves, Cochinillo lechal
Zonas

Castilla y León
Alcohol

15,5%
Ocasiones

Conoce a tus suegros, ¡Felicidades!, BBQ con amigos, Firma de contrato
Puntos VIVINO

4,4
Tipo de Vino

Tinto
Operador

ALMA CARRAOVEJAS SL
Direccion

CAMINO DE CARRAOVEJAS S/N 47300 PEÑAFIEL (VALLADOLID)

Pago De Carraovejas

A lista de deseos4

peñín93
parker92+
vivino4,4

45 opiniones

Añada

2021
2022

Formato

Botella de 75cl.

-5%

38,90 € 40,95 €

Te sale a 51,87 €/l

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Descripción de Pago De Carraovejas

Pago de carraovejas nace en la Ribera del Duero, concretamente en la localidad de Peñafiel a manos de la Bodega Pago de Carraovejas, una de las más populares del momento. Este vino crianza es elaborado con un 93% de Tinto Fino (Tempranillo), un 4% de Cabernet Sauvignon y un 3% de Merlot. La Bodega Pago de Carraovejas se ha caracterizado por salir de la corriente de la estandarización de los vinos por su tiempo de crianza, logrando grandes vinos que, sin importar tu tiempo de crianza, pueden competir con los 'grandes' del mercado. El coupage de Tinto Fino (Tempranillo), Cabernet sauvignon y Merlot combinado con su corta crianza le confieren las cualidades de un vino expresivo, abierto, potente y delicado al mismo tiempo. Una delicia para acompañar carnes rojas, pato o un buen queso curado.

Recomendamos maridarlo con

Carnes rojas
Carnes, Pato, Caza de pluma
Quesos curados
Bacalao
Aves
Cochinillo lechal

Elaboración Pago De Carraovejas

Notas del Viñedo

Viñas de tempranillo, cabernet sauvignon y merlot se reparten por distintas laderas del valle y en el páramo, situado a más de 900 metros de altitud, aportando las características de la geología terciaria. En superficie afloran las margas calizas, con presencia de arcillas y areniscas. Son suelos austeros, que someten a las vides a un esfuerzo por autorregular su rendimiento y dar lo mejor de sí mismas.

Elaboración

Uva recolectada a mano después de una primera selección en el viñedo. Paso por cámara de frío y mesa de selección. El mosto se movió por gravedad y fermentó con levaduras autóctonas de la finca. Afinamiento en barricas de roble americano y roble francés durante 12 meses.