La Bodega

Pago de los Capellanes

Bodega fundada en 1980 por el matrimonio Rodero-Villa con el objetivo de elaborar vinos con un perfil moderno, elegantes y sabrosos. Esta bodega ha recibido reconocimientos y premios tanto a nivel nacional como internacional.

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Niveles

Fruta

Barrica

Cuerpo

Acidez

Nota de cata

Vista

Su paso por boca es suave, llenando el paladar de exquisitos sabores a ciruela y arándano, con un final largo y elegante. Destaca su equilibrio y su acidez viva.

Nariz

En nariz es muy franco, con aromas de fruta roja madura y toques balsámicos.

Boca

Información Técnica

Crianza

Crianza
Denominación de Origen

Ribera del Duero
Uva

Tempranillo
Pais

España
Maridaje recomendado

Aves, Caza de pluma, Quesos, Carnes de caza, Embutidos, Estofados, Quesos curados, Carnes
Zonas

Castilla y León
Alcohol

13,5%
Puntos VIVINO

4,1
Tipo de Vino

Tinto
Operador

PAGO DE LOS CAPELLANES S.A
Direccion

Camino de Ampudia s/nº, 09314 Pedrosa de Duero (Burgos)

Pago De Capellanes Crianza

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Descripción de Pago De Capellanes Crianza

Pago de Capellanes Crianza es elaborado por Bodegas Pago de los Capellanes y posee la D. O. Ribera del Duero. Uno de los vinos de Ribera del Duero más fiables y prestigiosos, que siempre se agota a los pocos meses de salir al mercado. Es elaborado únicamente con tempranillo y envejece durante 12 meses en barricas nuevas y seminuevas de roble francés.

Este Capellanes Crianza sabe lo que es estar en lo más alto de nuestro ranking de vinos mejor valorados y fue elegido entre los 100 mejores vinos del mundo según la revista Wine&Spirits.

Es un tinto goloso y amplio, con una excelente relación calidad-precio y donde la madera juega un interesante papel, aportándole un punto especiado y cremoso.

Recomendamos maridarlo con

Carnes, Caza de pluma
Quesos curados, Quesos
Estofados
Embutidos
Carnes de caza
Aves

Elaboración Pago De Capellanes Crianza

Notas del Viñedo

Viñedos de 30 años de edad cultivados en una selección de parcelas ubicadas en Pedrosa de Duero, con suelos arcilloso.carlcáreos y arenosos.

Elaboración

Una vez recepcionada la uva, en bodega se inicia la fermentación alcohólica de manera controlada, con adición de levadura seleccionada de las mejores viñas durante 30 días, con remontados diarios. La fermentación maloláctica se realiza sin adición de bacterias y se atempera la bodega a 20ºC durante 24 días, controlando los niveles de ácido málico y ácido láctico. Crianza durante 12 meses con barricas de roble francés de 300 litros de grano seleccionado.