Miros de Ribera Roble
Ribera del Duero
Tempranillo, Tinta fina
Botella de 75cl.
Nota de cata
Vista
Nariz
Boca
Vista
Nariz
Boca
Información Técnica
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CrianzaCrianza
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Denominación de OrigenRibera del Duero
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UvaTinta fina, Tempranillo
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PaisEspaña
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Tipo de VinoTinto
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OperadorBodegas Peñafiel S.L
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DireccionCARRETERA N-122 KM. 311 47300 PEÑAFIEL . VALLADOLID . ESPAÑA
Descripción de Miros de Ribera Vendimia Seleccionada 20 Meses
Corazón de la Ribera del Duero
Con un precioso color rojo picota con ribetes rubí.
Nariz muy elegante con notas minerales, balsámicos, zarzamoras y frambuesas.
Vívido en boca con recuerdos a frutas negras y especias.
Presenta un largo final y se muestra sedoso y elegante.
Elaboración Miros de Ribera Vendimia Seleccionada 20 Meses
Notas del Viñedo
La uva en su punto óptimo de madurez se proce-de a vendimiar manualmente en cajas de 15Kg.Elaboración
Una vez en bodega, la vendimia pasa por una mesa seleccionadora de grano, y posterior-mente un suave despalillado y estrujado. F E R M E N T A C I Ó N Alcohólica – Se realiza una maceración pre-fermentativa en frío en atmósfera inerte para extraer compuestos aromáticos frutales de la uva. Fermenta 12 días a 26ºC en depósitos troncocónicos de 17.000 l. Maloláctica – Se realiza en depósito inox junto a sus lías finas realizándose suave battonage para aumentar su volumen en boca.Climatología
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