La Bodega

Lustau

La bodega Lustau es hoy en día considerada una de las referencias a nivel mundial cuando se habla de vinos de jerez de máxima calidad. Han apostado por la combinación de tradición, modernidad y la creatividad con búsqueda constante de calidad en sus vinos.

Durante toda su trayectoria han recibido infinidad de premios y reconocimientos que afianzan su liderazgo en la categoría de vinos de Jerez, ofreciendo al consumidor la más amplia gama y la mayor calidad en todos los segmentos del mercado.

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Nota de cata

Vista

De color caoba oscuro con destellos yodados.

Nariz

Posee un intenso aroma a uvas pasas, higos y dátiles.

Boca

Enormemente dulce, suave y aterciopelado, con un equilibrado final gracias a su acidez natural.

Información Técnica

Denominación de Origen

Jerez
Uva

Pedro Ximénez
Pais

España
Maridaje recomendado

Quesos azules, Hojaldres, Helado de vainilla, Pastas , Postres
Zonas

Andalucia
Alcohol

17,0%
Puntos VIVINO

4,1
Tipo de Vino

Dulce

Lustau Px San Emilio

A lista de deseos1

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vivino4,1

Añada

Añada única

Formato

Botella de 75cl.

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Descripción de Lustau Px San Emilio

Lustau Pedro Ximénez San Emilio es un vino dulce elaborado por Bodegas Lustau en Jerez de la Frontera, D. O. Jerez-Xerés -Sherry. Un vino dulce, aterciopelado y suave. Destacan los aromas a pasas e higos. En boca es voluminoso, con un final largo y persistente. Tras la vendimia, las uvas se “solean” en la viña para que se pasifiquen y concentren su azúcar natural. Envejecido durante 12 años en Jerez de la Frontera

Recomendamos maridarlo con

Postres, Helado de vainilla, Hojaldres
Pastas
Quesos azules

Elaboración Lustau Px San Emilio

Notas del Viñedo

Bodegas Lustau posee dos viñas en el Marco de Jerez, la Viña Montegilillo, de tierras albarizas, muy apropiadas para el cultivo de uva Palomino, de donde obtiene los mostos para la elaboración de las manzanillas, los finos, amontillados y olorosos. Y Viña Las Cruces, cercana a la costa, con suelos arenosos donde cultivan el Moscatel y el Pedro Ximénez, destinadas a la elaboración de vinos dulces. El paisaje de la zona está constituido mayoritariamente por colinas de tierra caliza de color muy blanco, denominada “albariza”. Su singularidad se debe a que este área estuvo bajo el mar hace miles de años. En menor medida aparecen zonas de barros y arenas en zonas próximas a la costa.

Elaboración

Tras la vendimia, las uvas se “solean” en la viña para que se pasifiquen y concentren su azúcar natural. Envejecido durante 12 años en Jerez de la Frontera.

Climatología

Los viñedos reciben alrededor de 3.000 horas de sol cada año, acompañadas de una pluviosidad relativamente alta (600 litros por metro cuadrado de media anual).