La Bodega

Lustau

La bodega Lustau es hoy en día considerada una de las referencias a nivel mundial cuando se habla de vinos de jerez de máxima calidad. Han apostado por la combinación de tradición, modernidad y la creatividad con búsqueda constante de calidad en sus vinos.

Durante toda su trayectoria han recibido infinidad de premios y reconocimientos que afianzan su liderazgo en la categoría de vinos de Jerez, ofreciendo al consumidor la más amplia gama y la mayor calidad en todos los segmentos del mercado.

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Nota de cata

Vista

Brillante color ambarino.

Nariz

En nariz predominan los frutos secos, las especias y notas ahumadas.

Boca

Con marcado sabor avellanado y matices de vainilla, café y chocolate negro. Seco y muy concentrado, con un final largo y elegante.

Información Técnica

Denominación de Origen

Jerez
Uva

Palomino
Pais

España
Maridaje recomendado

Comida picante, Setas, Quesos curados, Foie, Carnes blancas
Zonas

Andalucia
Alcohol

19,0%
Ocasiones

Sherry Lover
Puntos VIVINO

3,9
Tipo de Vino

Generoso

Lustau Palo Cortado Peninsula

A lista de deseos1

peñín92
parker96
decanter93
vivino3,9

3 opiniones

Agotado

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Descripción de Lustau Palo Cortado Peninsula

Lustau Palo Cortado Península es un vino generoso elaborado por Bodegas Lustau en Jerez de la Frontera. Este Palo Cortado aúna la finura y delicadeza de un Amontillado, junto con el cuerpo y la riqueza de un Oloroso. Envejecido en Jerez de la Frontera en la bodega de la Emperatriz Eugenia. Envejecido en botas de roble americano, en el sistema tradicional de solera y criaderas, este Palo Cortado aúna la delicadeza de un amontillado con el cuerpo y la riqueza de un oloroso. Con marcado aroma avellanado y matices de vainilla, café y chocolate negro; en boca es seco y concentrado, con un final largo y elegante. En agosto de 2012 el propio Robert Parker Jr. le otorgó 96 puntos en su publicación The Wine Advocate.

Recomendamos maridarlo con

Carnes blancas
Foie
Quesos curados
Setas
Comida picante

Elaboración Lustau Palo Cortado Peninsula

Notas del Viñedo

Bodegas Lustau posee dos viñas en el Marco de Jerez, la Viña Montegilillo, de tierras albarizas, muy apropiadas para el cultivo de uva Palomino, de donde obtiene los mostos para la elaboración de las manzanillas, los finos, amontillados y olorosos. Y Viña Las Cruces, cercana a la costa, con suelos arenosos donde cultivan el Moscatel y el Pedro Ximénez, destinadas a la elaboración de vinos dulces. El paisaje de la zona está constituido mayoritariamente por colinas de tierra caliza de color muy blanco, denominada “albariza”. Su singularidad se debe a que este área estuvo bajo el mar hace miles de años. En menor medida aparecen zonas de barros y arenas en zonas próximas a la costa.

Elaboración

Envejecido en botas de roble americano en el sistema tradicional de solera y criaderas. Inicialmente criado bajo flor y posteriormente varios años de crianza oxidativa. Este Palo Cortado aúna la finura y delicadeza de un Amontillado, junto con el cuerpo y estructura de un Oloroso. Envejecido en Jerez de la Frontera en la bodega de La Emperatriz Eugenia.

Climatología

Los viñedos reciben alrededor de 3.000 horas de sol cada año, acompañadas de una pluviosidad relativamente alta (600 litros por metro cuadrado de media anual).