La Bodega

Lustau

La bodega Lustau es hoy en día considerada una de las referencias a nivel mundial cuando se habla de vinos de jerez de máxima calidad. Han apostado por la combinación de tradición, modernidad y la creatividad con búsqueda constante de calidad en sus vinos.

Durante toda su trayectoria han recibido infinidad de premios y reconocimientos que afianzan su liderazgo en la categoría de vinos de Jerez, ofreciendo al consumidor la más amplia gama y la mayor calidad en todos los segmentos del mercado.

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Nota de cata

Vista

De color pajizo pálido.

Nariz

Aroma punzante, almendrado y mineral, recuerda a tiza y albariza.

Boca

En boca es seco, salino y yodado. De final ligeramente amargo que recuerda a pan y aceitunas verdes.

Información Técnica

Denominación de Origen

Jerez
Uva

Palomino
Pais

España
Maridaje recomendado

Pescado frito, Ostras, Escabeches, Ensaladas, Ceviche, Sushi, jamon iberico, Marisco, Pescados blancos
Zonas

Andalucia
Alcohol

15,0%
Ocasiones

Sherry Lover
Puntos VIVINO

3,3
Tipo de Vino

Generoso

Lustau Fino Jarana

A lista de deseos

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parker90
vivino3,3

2 opiniones

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Formato

Botella de 75cl.

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Descripción de Lustau Fino Jarana

Lustau Fino Jarana es un vino generoso elaborado con la variedad palomino por Bodegas Lustau en D. O. Jerez-Xérès-Sherry. En ciertas zonas de España se utiliza la palabra jarana como sinómino de fiesta o verbena. Lustau ha querido apelar al carácter festivo que transmite este fino, elaborado en Jerez por el método tradicional de criaderas y soleras. Aroma punzante, almendrado y delicado. En boca es ligero, seco y poco ácido. Las especiales características de este vino son el resultado de un proceso de crianza biológica bajo velo de flor.

Recomendamos maridarlo con

Pescados blancos
Marisco
jamon iberico
Sushi
Ceviche
Ensaladas
Escabeches
Ostras
Pescado frito

Elaboración Lustau Fino Jarana

Notas del Viñedo

Bodegas Lustau posee dos viñas en el Marco de Jerez, la Viña Montegilillo, de tierras albarizas, muy apropiadas para el cultivo de uva Palomino, de donde obtiene los mostos para la elaboración de las manzanillas, los finos, amontillados y olorosos. Y Viña Las Cruces, cercana a la costa, con suelos arenosos donde cultivan el Moscatel y el Pedro Ximénez, destinadas a la elaboración de vinos dulces. El paisaje de la zona está constituido mayoritariamente por colinas de tierra caliza de color muy blanco, denominada “albariza”. Su singularidad se debe a que este área estuvo bajo el mar hace miles de años. En menor medida aparecen zonas de barros y arenas en zonas próximas a la costa.

Elaboración

Envejecido bajo velo de flor en botas de roble americano en las bodegas siguiendo el sistema tradicional de solera y criaderas en la ciudad de Jerez de la Frontera. Vejez media de 4 años.

Climatología

Los viñedos reciben alrededor de 3.000 horas de sol cada año, acompañadas de una pluviosidad relativamente alta (600 litros por metro cuadrado de media anual).