La Bodega

Marqués de Riscal

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Nota de cata

Vista

Vino de color dorado pálido.

Nariz

Complejo y elegante.

Boca

En boca es untuoso, con un fondo de lías finas, frutos secos y notas de madera tostada.

Información Técnica

Crianza

Joven con crianza
Denominación de Origen

Rueda
Uva

Verdejo
Pais

España
Maridaje recomendado

Verduras, Legumbres, Pescados, Carnes, Carnes blancas
Zonas

Castilla y León
Alcohol

13,5%
Puntos VIVINO

3,8
Tipo de Vino

Blanco
Operador

VINOS DE LOS HEREDEROS DEL MARQUÉS DE RISCAL, S.A.
Direccion

Calle Torrea, nº 1 01340 de Elciego (Álava)

Limousin Verdejo

A lista de deseos

vivino3,8

Añada

2022
2023

Formato

Botella de 75cl.

Solo quedan en stock 6 unidades

19,90 €

Te sale a 26,53 €/l

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Descripción de Limousin Verdejo

Vino elaborado a base de una cuidada selección de Verdejo procedente de viñas viejas de más de 40 años podadas en vaso. Esta uva de gran adaptabilidad y buena acidez, permite una óptima fermentación y crianza sobre lías en barricas de roble francés. La vendimia manual se realiza en cajas de 15 Kg. de capacidad para el posterior prensado de la uva entera, sin despalillar. De esta manera se limita al máximo la oxidación del mosto y se conservan todos los aromas, el color y el frescor propios de esta variedad. Después de una ligera clarificación del mosto, la fermentación se lleva a cabo en toneles de 600 litros de roble francés de 3 orígenes: Allier, Nevers y Vosges, seguida de una crianza sobre lías que puede durar unos 6 meses.

Recomendamos maridarlo con

Carnes blancas
Carnes
Pescados
Legumbres
Verduras

Elaboración Limousin Verdejo

Notas del Viñedo

Elaboración

La vendimia manual se realiza en cajas de 15 Kg. de capacidad para el posterior prensado de la uva entera, sin estrujar, después de su paso por una doble mesa de selección de racimos y de granos de uva enteros. De esta manera se limita al máximo la oxidación del mosto y se conservan todos los aromas, el color y el frescor propios de esta variedad. Después de una ligera clarificación del mosto, la fermentación se lleva a cabo en toneles de 600 litros de roble francés de 3 orígenes: Allier, Nevers y Vosges, seguida de una crianza sobre lías que puede durar unos 8 meses. Batonnage o removido de lias semanal durante los 3 primeros meses y luego en función de la evolución de la crianza.