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La Bodega

San Valero

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Nota de CataNota de cata

Vista

Intenso color rojo cereza picota bien cubierto de capa.

Nariz

Buena nariz, desprende aromas sorprendentes por su complejidad, mostrando una mezcla de aromas balsámicos, de fruta madura y de uvas pasas procedentes de las dos variedades.

Boca

Información TécnicaInformación Técnica

  • Denominación de Origen
    Cariñena
  • Uva
    Cariñena, Garnacha
  • Pais
    España
  • Zonas
    Aragón
  • Alcohol
    16,0%
  • Puntos VIVINO
    4,0
  • Tipo de Vino
    Tinto
  • Operador
    BODEGAS SAN VALERO, S. Coop.
  • Direccion
    Ctra. Nacional 330, km 450 50400 Cariñena (Zaragoza), España
Vino San Valero Legado de Gala Placidia

Legado de Gala Placidia

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Descripción de Legado de Gala PlacidiaDescripción de Legado de Gala Placidia

  Legado de Gala Placidia es un vino de autor, único y de edición limitada capaz de conjugar historia y modernidad, arte y tecnología. Un vino con fuertes valores centralizados en la responsabilidad con la sociedad y con la mujer en particular. En copa presenta un intenso color rojo cereza picota bien cubierto de capa. Buena nariz, desprende aromas sorprendentes por su complejidad, mostrando una mezcla de aromas balsámicos, de fruta madura y de uvas pasas procedentes de las dos variedades. En boca encontramos la ''magia del terruño'' y crianza, además de una elaboración de excelente calidad, muy meritoria y arriesgada, encumbrando a este vino a la cúspide.

Elaboración Legado de Gala PlacidiaElaboración Legado de Gala Placidia

Notas del Viñedo

Los viejos viñedos seleccionados son el origen de este peculiar vino, el alto componente mineral del suelo transfiere a la uva una sutileza de sabores. El viñedo seleccionado para realizar este vino se encuentra a 750 metros de altitud, reduciendo el riesgo de heladas en primavera y permitiendo que en las noches de verano la temperatura oscile entre 10 y 12 grados.Todo ello transfiere a la planta una rehidratación que será vital para una maduración correcta y progresiva cuidada por el cierzo, un viento seco que reduce las condiciones de humedad para evitar algún tipo de plaga.

Elaboración

Vendimia manual en cajas para una posterior descarga en mesa de selección donde se seleccionarán de entre todas ellas, los mejores frutos. El prensado de la uva se produce en una prensa vertical con la presión controlada. La fermentación transcurre en barrica de roble francés con remontados manuales diarios durante un periodo de 25 a 30 días hasta el momento del descube.

Climatología

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