La Bodega

Lallier Champagne

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Nota de cata

Vista

Amarillo pálido con brillos verdes esmeralda

Nariz

Floral ( acacia, flores de vid) con acariciantes notas de pastelería (mantequilla fresca, avellana y praliné).

Boca

Dominan la pureza y el frescor legendarios del Chardonnay, pero también el terroir del Aÿ. Aporta una tierna generosidad y un delicado poder. El final es tenso y mineral, testimonio del terruño calcáreo. La longitud está dominada por notas cítricas frescas (limón, yuzu).

Información Técnica

Denominación de Origen

Champagne
Uva

Chardonnay
Pais

Francia
Maridaje recomendado

Espárragos, Carnes blancas
Azucar

Brut
Temperatura de servicio

Se recomienda servir entre 10ºC y 12ºC
Tipo de Vino

Espumoso
Operador

CAMPARI ESPAÑA S.L
Direccion

CALLE DE LA MARINA 16-18, PLANTA 29, BARCELLONA

LALLIER champagne Blanc de Blancs Brut

A lista de deseos

Añada

Añada única

Formato

Botella de 75cl.

56,90 €

Te sale a 75,87 €/l

Descripción de LALLIER champagne Blanc de Blancs Brut

ORIGEN champagne Blanc de Blancs Brut

La Côte des Blancs y Aÿ albergan magníficos terroirs Grands Crus. Las uvas que se cultivan aquí se utilizan para elaborar algunos de los mejores champanes de la región; mientras que la inusual combinación de esos dos terruños en un 100% Chardonnay aporta un equilibrio distintivo entre la legendaria Pureza heredada de Côte des Blancs y la atípica Intensidad que ofrece Aÿ.

LEGADO champagne Blanc de Blancs Brut

A finales de los 90, el atrevido James Lallier, nieto del fundador de la casa, René Lallier decidió ir en contra de la tradición por la cual Chardonnay se elige exclusivamente de la Côte des Blancs. Entre los viñedos que compró a René Brun, seleccionó audazmente una parcela de Chardonnay de Aÿ, en el corazón del país de Pinot Noir. Treinta años después, esta innovación instintiva se ha convertido en la expresión de una firma de la casa.

UN PINÁCULO DE CHARDONNAY LALLIER

Inspirado por el respeto sincero de Lallier y su excelente comprensión de sus terroirs, este Chardonnay puro se cultiva en parcelas calcáreas en las laderas, lo que permite que las raíces de la vid penetren más profundamente, brindando un drenaje excelente y aún conservando suficiente humedad para nutrirse. Un homenaje a la más pura de las uvas blancas y al legendario terruño de Champagne.

Recomendamos maridarlo con

Carnes blancas
Espárragos

Elaboración LALLIER champagne Blanc de Blancs Brut

Notas del Viñedo

Elaboración

El maestro bodeguero de Lallier y su equipo revisitan la categoría clásica de Blanc de Blancs con creatividad y savoir-faire. Más allá de la fina selección del terroir, la combinación de la maduración en tanques de acero inoxidable (90%) con barricas de madera de 228L (10%) se suman a la complejidad de la mezcla, mientras que el largo envejecimiento sobre lías completa el perfil característico de Blanc de Blancs.

Climatología

El momento de la cosecha es una de las decisiones más importantes que un viticultor o enólogo toma cada año. Los beneficios del terruño no se dan durante todo el año y, por lo tanto, las cosechas perfectamente sincronizadas aseguran que las uvas Chardonnay utilizadas en Blanc de Blancs estén perfectamente maduras y en su punto máximo.