La Bodega

Gramona

Expertos en la elaboración de espumosos de larga crianza, Gramona hoy en dia mas allá de esto es una bodega comprometida hasta el ultimo detalle con el entorno del que se rodea y el fragil equilibrio con el mismo. Viñedo propio, viñedos en cológico y certificacion bioidinámica por Demeter. Una de las bodegas referentes dentro de Corpinnat.

IR A LA BODEGA

Nota de cata

Vista

Nariz

En la nariz, con una intensidad media, presenta elegantes notas florales acompañadas de aromas de fruta de hueso, como el melocotón y el albaricoque. También olemos a manzana golden, piel de limón y piña. Están presentes aromas a miga de pan, almendra y algunas notas balsámicas de hinojo y laure

Boca

En boca, ofrece una entrada amable, de cuerpo medio que abraza los sentidos, con un carbónico tonificante de textura crujiente. En vía retronasal regresan los recuerdos cítricos, de manzana y de almendra. Tiene un final largo, muy refrescante.

Información Técnica

Denominación de Origen

Corpinnat
Uva

Xarel-lo, Parellada, Macabeo
Pais

España
Alcohol

12,0%
Tipo de Vino

Espumoso
Operador

GRAMONA, S.A.
Direccion

C/ Indústria, 36, 08770 (Sant Sadurní d’Anoia) Barcelona

Gramona La Cuvee ALIANCES brut eco

A lista de deseos

Añada

2021

Formato

Botella de 75cl.

-10%

16,11 € 17,90 €

Te sale a 21,48 €/l

Descripción de Gramona La Cuvee ALIANCES brut eco

Cada una de las variedades de este espumoso fresco y versátil crece en las viñas del Penedès que trabajamos los asociados de Aliances per la Terra.

Somos un colectivo de familias viticultoras, impulsado por Gramona en 2015, que cuidamos nuestro paisaje siguiendo prácticas biodinámicas.

Los más de 30 meses que La Cuvee reposa, en la quietud y silencio de nuestras cavas, es custodiada con mimo por nuestros artesanos.

Elaboración Gramona La Cuvee ALIANCES brut eco

Notas del Viñedo

Elaboración

La vendimia fue manual, en cajas de 25 kilos. La uva pasó inmediatamente por la mesa de selección y, a continuación, se prensaron los racimos enteros. Se obtuvo un cincuenta por ciento de extracción y se separaron meticulosamente las diferentes fracciones. Un quince por ciento del vino base, antes de ser embotellado para la segunda fermentación, disfruta de una crianza en barrica de roble de 300 litros. Una vez realizado el tiraje, las botellas reposan un mínimo de 24 meses en la cava. Justo en el momento del degüello, se realiza un dosage mínimo de 3 gramos por litro.

Climatología

Fue una muy buena añada, a pesar de la sequía y un ligero descenso de la producción. El estado sanitario de toda la uva fue impecable. Durante el ciclo vegetativo de octubre de 2020 a septiembre de 2021, solo llovió una cuarta parte respecto a la temporada anterior. Estos cambios en los patrones metereológicos son producto del cambio climático, pero parece que el trabajo biodinámico en nuestras viñas les ha aumentado la resistencia.