La Bodega

Freixenet

La bodega Freixenet esta ubicada en Sant Sadurní d'Anoia, fue construida por los arquitectos Joan Torras y Josep Ros en 1923 siguiendo el estilo modernista imperante en la época.

Las bodegas, vanguardistas desde sus comienzos, han ido evolucionando, llegando a ser pioneras por su innovación tecnológica en el proceso de elaboración del cava sin perder la esencia de lo artesanal.

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Nota de cata

Vista

Color paja/limón, burbuja fina y abundante, formando una marcada corona.

Nariz

En nariz presenta potentes aromas de crianza, dominando los tonos tostados bien armonizados con aromas de frutos secos (avellanas). Notas de ahumados, café, levadura, pastelería, fruta madura (manzana reineta madura), miel y algo balsámico, con matices empireumáticos.

Boca

Paso de boca elegante, vivo y con buena estructura. Predominan los gustos de larga crianza, pero la buena presencia de carbónico en boca y la suave acidez lo hacen ligeramente fresco.

Información Técnica

Crianza

Reserva
Denominación de Origen

Cava
Uva

Xarel-lo, Parellada, Macabeo
Pais

España
Zonas

Cataluña
Puntos VIVINO

4,0
Tipo de Vino

Espumoso
Operador

COMERCIAL GRUPO FREIXENET, S.A.
Direccion

Joan Sala 2, 08770 Sant Sadumí d’Anoia, Barcelona (ESPAÑA).

Freixenet Reserva Real

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Descripción de Freixenet Reserva Real

Freixenet Reserva Real Brut es un Vino Espumoso con DO Cava elaborado por Bodegas Freixenet en Sant Sadurní d'Anoia.

Este Freixenet está elaborado con las variedades de uva: Xarel-lo, Macabeo y Parellada, y se trata de un cava maduro, elegante y suave.

El resultante de este coupage aporta al Freixenet Reserva Real unas notas de la larga crianza, notas de mantequilla y fruta blanca muy madura.

Este Cava pasa 30 meses de crianza más otros 8 en barricas de madera de castaño.

Fue presentado en 1987 para conmemorar la visita de los reyes eméritos Don Juan Carlos y Doña Sofía a la bodega, y su espíritu ha perdurado hasta el día de hoy.

Elaboración Freixenet Reserva Real

Notas del Viñedo

Elaboración

La vendimia empieza a finales de Agosto con la variedad Macabeo yfinaliza a principios de Octubre con la variedad Parellada.La recogida de uva se hace de forma manual en contenedores de 25 kg.A partir de estas variedades de uva y mediante prensas neumáticas, seobtiene el mosto, aprovechando para este cava únicamente el mosto flor,obtenido sin presión de prensa. El mosto se deja en reposo durante 24horas a fin de que precipiten las partículas que contiene. Una vez limpio ydesfangado el mosto se traslada por variedades, a los depósitos defermentación.