La Bodega
Dominio de Pingus
Al frente de Dominio de Pingus Peter Sisseck lanzó unas pocas hectáreas de viñedo a 30 kilómetros de Roa al estrellato mundial. Un vino convertido en icono buscado año tras año por su calidad y exclusividad y que recibe consistentemente las mas altas puntuaciones por los prescriptores mas relevantes.
Información Técnica
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Denominación de OrigenRibera del Duero
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UvaTinto fino
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PaisEspaña
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ZonasCastilla y León
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Alcohol15,0%
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Tipo de VinoTinto
Descripción de Flor De Pingus
Dominio de Pingus es una pequeña bodega ubicada a 30 kilómetros de Roa, en la D.O. Ribera del Duero.
En ella se elaboran los preciados vinos de Peter Sisseck, donde por su elaboración artesanal y sus bajas producciones, permite que puedan esmerarse en la gran calidad del producto final.
El secreto de estos vinos se encuentra en las viñas viejas de Tinto Fino que se cultivan en la pequeña parcela de cinco hectáreas y en una muy controlada selección de la uva, tanto en viña como en bodega.
El despalillado se realiza manual, desgranando las uvas más maduras de cada racimo.
El proceso de maceración y fermentación dura unos veinte días, para seguidamente pasar a las barricas para su fermentación maloláctica y la crianza, en la que el vino reposa unos 18 meses en barricas nuevas de roble francés.
Perfecto para maridar con carnes blancas, cordero a la parrilla, caza de pluma.
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