La Bodega

Enate

Enate es una de las bodegas referentes e impulsoras de la zona del Somontano aragonés. Una bodega histórica con décadas de experiencia trabajando el viñedo de la zona de Barbastro y consiguiendo perfeccionar la identidad de sus tintos con variedades bordelesas y probablemente algunos de los mejores blancos de Aragón.

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Nota de cata

Vista

Nariz

Nariz intensa y muy expresiva en la que se entrelazan notas de frutos rojos (moras, guindas) con aromas especiados (pimentón, comino, orégano) y anisados, sobre un fondo de toffee y praliné cedido por la barrica.

Boca

Unos taninos nobles y maduros garantizan un paso de boca carnoso y amplio. Sabroso y fresco en el paladar, con una estructura tánica más redonda que la de la añada 2005 y con más poderío que la del 2004. De largo y seductor recuerdo, con un envolvente y elegante final en el que vuelven a aparecer los matices tostados. Sin duda, la añada de varietales con un carácter más moderno y con más frescor.

Información Técnica

Crianza

Reserva
Denominación de Origen

Somontano
Uva

Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Tempranillo
Elaboración Especial

Ecológico
Pais

España
Maridaje recomendado

Steak tartar, Caza mayor, Embutidos, Carnes
Zonas

Aragón
Alcohol

14,0%
Puntos VIVINO

3,5
Tipo de Vino

Tinto
Operador

Viñedos y Crianzas del Alto Aragón, S.A
Direccion

Avda.de Las Artes, 1, 22314 Salas Bajas, Huesca

Enate Varietales

A lista de deseos

vivino3,5

Añada

2021

Formato

Botella de 75cl.

-10%

21,56 € 23,95 €

Te sale a 28,74 €/l

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Descripción de Enate Varietales

Enate Varietales es un vino tinto elaborado por la bodega Enate en Salas Altas (Huesca) D. O. Somontano. Este vino es el resultado de la fusión de las variedades más selectas que se cultivan en sus viñedos, lo que le confiere un cierto carácter polifacético. Enate Varietales es un vino carnoso, amplio y expresivo. Muy intenso en nariz, nos muestra todo un abanico de aromas que van desde la fruta roja madura, pasando por especies como el pimentón o el clavo, sin restar protagonismo a las notas tostadas de la crianza.

Recomendamos maridarlo con

Carnes
Embutidos
Caza mayor
Steak tartar

Elaboración Enate Varietales

Notas del Viñedo

El viñedo de la bodega, unas 500 hectáreas propias, se reparte por los municipios de Salas Altas, Salas Bajas, Cregenzán y Barbastro. Situados a unos 600 metros de altitud sobre suelos calizos poco fértiles.

Elaboración

Las uvas de cada variedad llegan a bodega con una calidad excelente. Cada variedad realiza la fermentación por separado en depósitos de acero inoxidable a 28 ºC para el Cabernet y el Merlot y alrededor de 26ºC para el Tempranillo y Syrah. La fermentación maloláctica tiene lugar en barricas nuevas de roble francés, en las que realiza su crianza durante dieciocho meses. El vino es trasegado en barricas nuevas de roble francés donde realiza la fermentación maloláctica y una crianza de 18 meses.