La Bodega

Enate

Enate es una de las bodegas referentes e impulsoras de la zona del Somontano aragonés. Una bodega histórica con décadas de experiencia trabajando el viñedo de la zona de Barbastro y consiguiendo perfeccionar la identidad de sus tintos con variedades bordelesas y probablemente algunos de los mejores blancos de Aragón.

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Nota de cata

Vista

Rojo burdeos intenso. Limpio y brillante.

Nariz

presenta un aroma intenso y muy profundo de fruta roja fresca (arándanos, grosellas), así como aromas procedentes de su paso en barrica así como minerales, ahumados, especiados y fenólicos que recuerdan a la tinta china, chocolate, vainilla, etc.

Boca

En boca el Uno Tinto 2010 es muy carnoso, además de volumen y también muy serio. Un vino poderoso al igual que elegante. Por lo tanto al Uno Tinto 2010 se le augura un magnífico envejecimiento en botella.

Información Técnica

Crianza

Crianza
Denominación de Origen

Somontano
Uva

Cabernet Sauvignon, Syrah
Elaboración Especial

Ecológico
Pais

España
Maridaje recomendado

Sopas, Quesos, Cocidos, Carnes de caza, Legumbres, Carnes
Zonas

Aragón
Alcohol

15,0%
Puntos VIVINO

4,4
Tipo de Vino

Tinto
Operador

Viñedos y Crianzas del Alto Aragón, S.A
Direccion

Avda.de Las Artes, 1, 22314 Salas Bajas, Huesca

Enate Uno Tinto

A lista de deseos

peñín94
vivino4,4

1 opinión

Añada

2016

Formato

Botella de 75 cl. + Estuche

Solo quedan en stock 4 unidades

-10%

140,31 € 155,90 €

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Descripción de Enate Uno Tinto

El Uno Tinto 2010 es el vino tinto de más entidad y exclusividad de ENATE. Vino de colección y con un innegable toque de exclusividad. El proceso de selección tanto en el viñedo como en la bodega es el responsable de que la producción de uva para este vino sea muy escasa y por consiguiente son pocas las añadas en las que podemos obtener tanta elegancia y concentración a la vez. De hecho esta es la tercera añada que sale al mercado de este vino. Previamente solo se elaboraron 2005, 2009 y la actual 2010. El Enate UNO es un vino tinto con 20 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés. Se trata de un vino excelso, y al igual que su hermano el UNO Chardonnay, un vino cuidadosamente elaborado

Recomendamos maridarlo con

Carnes
Legumbres
Carnes de caza
Cocidos
Quesos
Sopas

Elaboración Enate Uno Tinto

Notas del Viñedo

El viñedo de la bodega, unas 500 hectáreas propias, se reparte por los municipios de Salas Altas, Salas Bajas, Cregenzán y Barbastro. Situados a unos 600 metros de altitud sobre suelos calizos poco fértiles.

Elaboración

Después de pasar por dos procesos de selección, sólo los mejores granos pasaron a unos pequeños depósitos de acero inoxidable, equipados con un pisoneo automático que nos permite exprimir al máximo lo que cada una de estas variedades es capaz de aportarnos al vino. Además con el ánimo de conseguir la extracción de más color y aromas primarios, realizamos antes de la fermentación, una maceración en frío. Después de 3 días, dejamos subir la temperatura y, una vez arrancó la fermentación, ajustamos la temperatura a 28 ºC. La maceración con los hollejos se prolongó durante un mes. Los vinos se descubaron directamente a barricas nuevas de roble francés de grano extrafino. En ellas transcurrió la fermentación maloláctica y el vino permaneció en contacto con sus lías finas durante 20 meses, lo que favorece la liberación de polisacáridos de las paredes celulares que aumentan la carnosidad y el volumen en boca del vino.