La Bodega

Enate

Enate es una de las bodegas referentes e impulsoras de la zona del Somontano aragonés. Una bodega histórica con décadas de experiencia trabajando el viñedo de la zona de Barbastro y consiguiendo perfeccionar la identidad de sus tintos con variedades bordelesas y probablemente algunos de los mejores blancos de Aragón.

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Niveles

Fruta

Barrica

Cuerpo

Acidez

Nota de cata

Vista

Color granate muy cubierto.

Nariz

En nariz, el vino despliega un amplio y complejo abanico aromático: frutillos rojos (mora, grosella), notas balsámicas (menta) y un sutil fondo especiado (vainilla, pimienta, laurel).

Boca

De paladar estructurado, la boca está tapizada por taninos de gran calidad. Fin de boca largo, con reminiscencias de tostados y tabaco rubio.

Información Técnica

Crianza

Reserva
Denominación de Origen

Somontano
Uva

Cabernet Sauvignon
Elaboración Especial

Ecológico
Pais

España
Maridaje recomendado

Carnes asadas, Aves, Quesos, Cocidos, Caza mayor, Carnes de caza, Embutidos, jamon iberico, Quesos curados, Carnes
Zonas

Aragón
Alcohol

15,0%
Puntos VIVINO

3,9
Tipo de Vino

Tinto
Operador

Viñedos y Crianzas del Alto Aragón, S.A
Direccion

Avda.de Las Artes, 1, 22314 Salas Bajas, Huesca

Enate Reserva

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Descripción de Enate Reserva

Enate Reserva, el secreto está en las viñas. Un monovarietal de Cabernet sauvignon que despliega en nariz un amplio y complejo abanico aromático: aromas compotados y silvestres (mora, grosella), balsámicos (menta) y un sutil fondo especiado (vainilla, pimienta, laurel). Con un paladar estructurado, la boca está tapizada por taninos de gran calidad.

Recomendamos maridarlo con

Carnes
Quesos curados, Quesos
jamon iberico
Embutidos
Carnes de caza, Caza mayor, Carnes asadas
Cocidos
Aves

Elaboración Enate Reserva

Notas del Viñedo

El viñedo de la bodega, unas 500 hectáreas propias, se reparte por los municipios de Salas Altas, Salas Bajas, Cregenzán y Basbastro. Situados a unos 600 metros de altitud sobre suelos calizos poco fértiles.

Elaboración

Las uvas son despalilladas y estrujadas ligeramente. El mosto fermenta a 28ºC en depósitos de acero inoxidable. Lleva a cabo la fermentación maloláctica en barricas de roble francés. Crianza de 12 meses en barrica de roble francés. Se afina en depósito hasta el embotellado.

Climatología

Invierno extremadamente seco, pero las lluvias de primavera fueron un bálsamo para que la planta pudiera florecer adecuadamente. Agosto fue un mes con temperaturas muy elevadas.