La Bodega

Enate

Enate es una de las bodegas referentes e impulsoras de la zona del Somontano aragonés. Una bodega histórica con décadas de experiencia trabajando el viñedo de la zona de Barbastro y consiguiendo perfeccionar la identidad de sus tintos con variedades bordelesas y probablemente algunos de los mejores blancos de Aragón.

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Nota de cata

Vista

Rojo granate profundo e intenso.

Nariz

Presenta un amplio y complejo abanico aromático en el que se combinan de forma armoniosa los recuerdos de las frutas rojas, las notas balsámicas y especiadas (eucalipto, clavo) junto con los característicos aromas de orejones y los matices de cacao y torrefacción aportados por la barrica.

Boca

Su paladar es amplio, carnoso y está tapizado por taninos dulces de impecable factura. El final de boca es muy persistente y nos brinda toques de tinta china y cuero.

Información Técnica

Crianza

Reserva
Denominación de Origen

Somontano
Uva

Merlot
Elaboración Especial

Ecológico
Pais

España
Maridaje recomendado

Caza mayor, Carnes de caza, Estofados, Carnes
Zonas

Aragón
Alcohol

15,0%
Puntos VIVINO

4,0
Tipo de Vino

Tinto
Operador

Viñedos y Crianzas del Alto Aragón, S.A
Direccion

Avda.de Las Artes, 1, 22314 Salas Bajas, Huesca

Enate Merlot Merlot

A lista de deseos

peñín92
vivino4,0

2 opiniones

Añada

2021

Formato

Botella de 75cl.

-10%

21,56 € 23,95 €

Te sale a 28,74 €/l

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Descripción de Enate Merlot Merlot

El Vino Enate Merlot Merlot es un vino monovarietal de uva Merlot con una crianza de 14 meses en barricas de roble francés. Vino muy serio, una perfecta representación de la línea del Merlot-Merlot de ENATE. Presenta un amplio y complejo abanico aromático en el que se combinan de forma armoniosa los recuerdos de las frutas rojas, las notas balsámicas y especiadas. Recomendamos maridarlo con Estofados, Carnes rojas o con Caza mayor.

Recomendamos maridarlo con

Carnes
Estofados
Carnes de caza, Caza mayor

Elaboración Enate Merlot Merlot

Notas del Viñedo

El viñedo de la bodega, unas 500 hectáreas propias, se reparte por los municipios de Salas Altas, Salas Bajas, Cregenzán y Basbastro. Situados a unos 600 metros de altitud sobre suelos calizos poco fértiles.

Elaboración

Vendimia manual realizada el 10 de septiembre. La fermentación se desarrolló a 28ºC y la maceración con las pieles se prolongó durante un mes. Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés. Crianza de 13 meses de crianza y estabilización posterior en depósito hasta su embotellado.

Climatología

Después de un invierno más bien seco, la primavera fue la más cálida y menos lluviosa desde 2006, y el mes de mayo resultó uno de los más secos y calurosos de la historia de nuestro país. Las fechas de floración se adelantaron dos semanas respecto a otros años y el ritmo de crecimiento vegetativo fue más elevado de lo habitual. Sin embargo, el mes de junio llegó con lluvias que fueron para la planta un auténtico soplo de frescor. Las precipitaciones continuaron durante el mes de julio junto a unos registros altísimos de temperaturas, con el 7 de julio como la temperatura más alta en Aragón desde que se recogen estadísticas climáticas. Cuando todo parecía indicar que tendríamos una vendimia extraordinariamente temprana, la excepcional tormenta del 31 de julio cambió radicalmente el perfil hídrico de la añada y acabó situando el inicio de la vendimia en el 11 de agosto para las parcelas más adelantadas. Fue el 24 de agosto cuando el ritmo de vendimia se intensificó,