La Bodega

Enate

Enate es una de las bodegas referentes e impulsoras de la zona del Somontano aragonés. Una bodega histórica con décadas de experiencia trabajando el viñedo de la zona de Barbastro y consiguiendo perfeccionar la identidad de sus tintos con variedades bordelesas y probablemente algunos de los mejores blancos de Aragón.

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Niveles

Fruta

Barrica

Cuerpo

Acidez

Nota de cata

Vista

Amarillo brillante.

Nariz

Aroma complejo y exuberante en el que se funden el carácter varietal (avellana, pan tostado) con notas de fruta tropical (piña y pomelo) y con los toques ahumados aportados por la crianza en barrica.

Boca

Densa y cremosa, de amplio desarrollo y fresca acidez que evoluciona hacia un final muy largo y equilibrado en el que reaparecen finos matices tostados.

Información Técnica

Crianza

Crianza
Denominación de Origen

Somontano
Uva

Chardonnay
Elaboración Especial

Ecológico
Pais

España
Maridaje recomendado

Pescados, Pescados blancos, Arroces, jamon iberico, Risottos, Quesos, Ahumados, Bacalao, Pescado blanco al horno
Zonas

Aragón
Alcohol

14,5%
Ocasiones

Impresiona a tu cuñado
Puntos VIVINO

4,1
Tipo de Vino

Blanco
Operador

Viñedos y Crianzas del Alto Aragón, S.A
Direccion

Avda.de Las Artes, 1, 22314 Salas Bajas, Huesca

Enate Chardonnay Fermentado en Barrica

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Descripción de Enate Chardonnay Fermentado en Barrica

Enate Chardonnay Barrica es un vino blanco elaborado por la bodega Enate en Salas Altas (Huesca) D. O. Somontano. Un vino elaborado con Chardonnay de viñedos propios. Enate nos ofrece un Chardonnay de libro, un clásico para los que buscan un blanco con nariz exuberante, en el que se funden el carácter varietal (avellana, pan tostado) con notas de fruta tropical (piña y pomelo) y con los toques ahumados aportados por la crianza en barrica. Su boca es densa y cremosa, de amplio desarrollo y fresca.

Recomendamos maridarlo con

Pescados, Pescado blanco al horno
Pescados blancos, Bacalao
Arroces, Risottos
jamon iberico
Quesos
Ahumados

Elaboración Enate Chardonnay Fermentado en Barrica

Notas del Viñedo

El viñedo de la bodega, unas 500 hectáreas propias de entre 25 y 35 años, se reparte por los municipios de Salas Altas, Salas Bajas, Cregenzán y Basbastro. Situados a unos 600 metros de altitud sobre suelos calizos poco fértiles. La textura del suelo es franco-arenosa con contenidos de arena próximos al 50% y un 15% de arcilla. Esta composición física del suelo le confiere una elevada permeabilidad al agua y una baja fertilidad.

Elaboración

Las uvas se introducen en una prensa neumática donde se realiza un prensado suave y moderado. Una vez eliminados los residuos sólidos del mosto, por desfangado estático a 8 ºC, el mosto limpio realiza las fermentaciones alcohólica y maloláctica en barricas nuevas de roble francés. El vino permanece en contacto con sus lías en las mismas barricas durante 7 meses con "battonages" quincenales.