La Bodega

Enate

Enate es una de las bodegas referentes e impulsoras de la zona del Somontano aragonés. Una bodega histórica con décadas de experiencia trabajando el viñedo de la zona de Barbastro y consiguiendo perfeccionar la identidad de sus tintos con variedades bordelesas y probablemente algunos de los mejores blancos de Aragón.

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Nota de cata

Vista

Nariz

Nariz muy expresiva e intensa en la que los frutos negros están envueltos en una atmósfera de fresca licorosidad. Junto a ellos se entrelazan las notas balsámicas, fenólicas y especiadas del cabernet con los matices tostados, cremosos y de cacaos aportados por la barrica nueva.

Boca

Paladar denso, carnoso, con taninos maduros y untuosos que le auguran una excelente capacidad de envejecimiento en botella. Final largo, envolvente y muy prolongado

Información Técnica

Crianza

Crianza
Denominación de Origen

Somontano
Uva

Cabernet Sauvignon
Elaboración Especial

Ecológico
Pais

España
Maridaje recomendado

Aves, Estofados, Carnes
Zonas

Aragón
Alcohol

15,0%
Puntos VIVINO

3,9
Tipo de Vino

Tinto
Operador

Viñedos y Crianzas del Alto Aragón, S.A
Direccion

Avda.de Las Artes, 1, 22314 Salas Bajas, Huesca

Enate Cabernet - Cabernet

A lista de deseos

peñín92
vivino3,9

1 opinión

Añada

2017

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Descripción de Enate Cabernet - Cabernet

Enate Cabernet-Cabernet es un vino tinto elaborado por la bodega Enate en Salas Altas (Huesca) D. O. Somontano. Este vino resulta de la fusión de los mejores Cabernet de las viñas de Enate. Su toque serio y atlántico se combina con su carácter más mediterráneo, goloso y adulador para corroborar que el Somontano da cobijo a vinos grandes y elegantes. En su añada 2010 fue premiado con sendas medallas de Oro en el Concours Mondial Bruxelles y en el Mundus Vini de Alemania.

Recomendamos maridarlo con

Carnes
Estofados
Aves

Elaboración Enate Cabernet - Cabernet

Notas del Viñedo

El viñedo de la bodega, unas 500 hectáreas propias, se reparte por los municipios de Salas Altas, Salas Bajas, Cregenzán y Barbastro. Situados a unos 600 metros de altitud sobre suelos calizos poco fértiles.

Elaboración

La vendimia arrancó el 13 de agosto tras una ola de calor que invadió el Somontano con temperaturas altísimas, tanto diurnas como nocturnas.La fermentación se desarrolló en depósitos de acero inoxidable a 24ºC y la maceración con las pieles se prolongó durante tres semanas. El vino se descubó a barrica nueva de roble francés para realizar la fermentación maloláctica. Crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés.

Climatología

Después de un invierno extremadamente seco, las lluvias de la primavera (abril en particular) fueron un bálsamo para que la planta pudiera realizar adecuadamente la floración y la brotación. El aspecto más remarcable de la añada 2012 fue el bajo rendimiento por hectárea obtenido en las variedades blancas, consecuencia de la helada de la madrugada del 17 de abril.