La Bodega

Enate

Enate es una de las bodegas referentes e impulsoras de la zona del Somontano aragonés. Una bodega histórica con décadas de experiencia trabajando el viñedo de la zona de Barbastro y consiguiendo perfeccionar la identidad de sus tintos con variedades bordelesas y probablemente algunos de los mejores blancos de Aragón.

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Niveles

Fruta

Cuerpo

Acidez

Nota de cata

Vista

Color amarillo pálido con reflejos glaucos.

Nariz

Complejo e intenso aroma varietal de manzana verde, melocotón maduro, hinojo y frutas exóticas (guayaba, fruta de la pasión), sobre un discreto fondo mineral.

Boca

Paladar amplio, graso, con un paso limpio y fresco gracias a su acidez sostenida. Un increíble post-gusto ligeramente almibarado

Información Técnica

Crianza

Joven
Denominación de Origen

Somontano
Uva

Chardonnay
Pais

España
Maridaje recomendado

Pastas , Quesos suaves, Salmón ahumado, Quesos, Marisco, Arroces, Pescados blancos, Pasta con salsa de pescado, Pescados, Aperitivos, Anchoa
Zonas

Aragón
Alcohol

13,5%
Puntos VIVINO

3,9
Tipo de Vino

Blanco
Operador

Viñedos y Crianzas del Alto Aragón, S.A
Direccion

Avda.de Las Artes, 1, 22314 Salas Bajas, Huesca

Enate 234 Chardonnay

A lista de deseos2

peñín90
vivino3,9

112 opiniones

Agotado

9,75 €

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Descripción de Enate 234 Chardonnay

Nacido en pleno Somontano, originariamente en la parcela 234 de la bodega oscense, el Enate 234 Chardonnay es el vivo ejemplo de un vino blanco frutal de los pirineos y un fiel candidato a mejor vino blanco por debajo de los 10€.

El Enate 234 Chardonnay se trata de un vino muy fácil de beber, con un gusto almibarado y con un temperatura de consumo no muy fría, entre los 10º y 12ºC.

Recomendamos maridarlo con pastas, mariscos, pescado blanco o tomarlo como aperitivo o con un arroz caldoso.

Uno de los Vinos Blancos más vendidos de ENBOTELLA y preferido por todos los socios.

Recomendamos maridarlo con

Aperitivos
Pescados
Pasta con salsa de pescado
Pescados blancos
Arroces
Marisco
Quesos, Quesos suaves
Salmón ahumado
Pastas
Anchoa

Elaboración Enate 234 Chardonnay

Notas del Viñedo

El viñedo se encuentra a unos 500 metros sobre el nivel del mar, perfectamente orientado para beneficiarse al máximo de los rayos solares que aseguren una óptima maduración de la uva.

Elaboración

Las uvas, vendimiadas de noche, llegan a bodega y se introducen en una prensa neumática donde se mantienen durante cinco horas en maceración pelicular (lo que los anglosajones llaman “skin-contact”), para obtener los aromas más delicados de la fruta. Tras un deburbado estático a 10 ºC durante 48 horas, el mosto limpio pasa a fermentar, bajo la acción de levaduras seleccionadas del género Saccharomyces Cervisiae, cepa Prise de mousse, a depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (16 ºC). Tras la fermentación, el vino es clarificado con bentonita y estabilizado a -5 ºC, para eliminar el exceso de bitartrato potásico.