Botella de 75cl.
La Bodega
Ayles
El Pago de Aylés va ligado de manera indisoluble a la familia Ramon. Sus tres hermanos de la mano de Jorge Navascués como enólogo, llevan décadas elaborando grandes vinos en los alrededores de un paraje natural escondido a pocos kilómetros de Zaragoza. El primer y único Vino de Pago de Aragón.
Nota de cata
Vista
Color rojo rubi, intenso y cálido.
Nariz
Intenso y cálido en nariz, con complejos aromas de cerezas, frutos negros, retama, monte bajo y anisados.
Boca
Con taninos suaves y elegantes, de medio cuerpo y un final largo y persistente.
Vista
Color rojo rubi, intenso y cálido.Nariz
Intenso y cálido en nariz, con complejos aromas de cerezas, frutos negros, retama, monte bajo y anisados.Boca
Con taninos suaves y elegantes, de medio cuerpo y un final largo y persistente.
Información Técnica
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CrianzaCrianza
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Denominación de OrigenPago de Aylés
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UvaTempranillo
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PaisEspaña
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Maridaje recomendadoQuesos, Carnes de caza, Quesos curados, Carnes, Carnes rojas
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ZonasAragón
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Alcohol13,5%
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Puntos VIVINO3,9
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Tipo de VinoTinto
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OperadorBodegas Ayles
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DireccionCarretera A-1101 km 24, 50152 Mezalocha
Descripción de E De Ayles Vino De Pago
Procedente de Bodegas Aylés, con D. O. P. siendo los únicos vinos de Pago de Aragón, tenemos este E de Aylés. 'E' de Aylés es el primer monovarietal de esta bodega dedicado a la autóctona Tempranillo.
Difícil de encontrar en el mercado, destaca por su nariz intensa y compleja de aromas a frutos rojos y monte bajo y una boca suave y elegante con taninos suaves.
Recomendamos maridarlo con
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Carnes rojas -
Carnes -
Quesos curados, Quesos -
Carnes de caza
Elaboración E De Ayles Vino De Pago
Notas del Viñedo
Viñedos situados a una altura de 600 metros sobre el nivel del mar con orientación norte-sur. Concretamente en la parcela 50, la más vieja de la finca. Suelos glacis, profundos, pedregosos, pero también arcillosos, fríos y sobre todo, muy antiguos (Terciario, 25 millones de años).Elaboración
Se realiza la técnica del deshojado temprano en el inicio de la floración. Así se consiguen racimos más sueltos lo que permite maduraciones más homogéneas y un incremento cualitativo del vino. Vendimia nocturna.Maceración prefermentativa en frío y fermentación a temperatura controlada. Realizó la fermentación maloláctica en barricas bordelesas de roble francés nuevo de Allier. Crianza de 10 meses en las mismas barricas en las que realizó la fermentación maloláctica.Climatología
Continental, con alto contraste térmico entre el día y la noche.
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