La Bodega

Dominio de Longaz

Bodega afincada en la D.O. Cariñena, cerca de la ciudad de Zaragoza. En esta bodega los pilares bascios son la fusión de la tradición con tecnología e innovación.

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Nota de cata

Vista

Color rojo picota muy intenso, con tonos purpuras.

Nariz

Nariz intensa con predominio de frutas del bosque maduras, con toques a especias y de una gran mineralidad.

Boca

En boca es goloso, equilibrado y potente con unos taninos muy suaves.

Información Técnica

Crianza

Reserva
Denominación de Origen

Cariñena
Uva

Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
Pais

España
Maridaje recomendado

Carne de ternera, Pastas , Carnes rojas
Zonas

Aragón
Alcohol

14,0%
Puntos VIVINO

3,4
Tipo de Vino

Tinto

Dominio Longaz

A lista de deseos

vivino3,4

Agotado

-5%

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Descripción de Dominio Longaz

Bodegas Dominio de Longaz es el elaborador de Dominio de Longaz Crianza 2010, con D. O. Cariñena. Un vino goloso, equilibrado y potente con unos taninos muy suaves. Elaborado con uvas procedentes de una selección de los mejores terruños de nuestro viñedo. La uva seleccionada en bodega y despalillada se encuba en depósitos de acero inoxidable donde se somete a una maceración pre-fermentativa en frío durante 5 días.

Recomendamos maridarlo con

Carnes rojas
Pastas
Carne de ternera

Elaboración Dominio Longaz

Notas del Viñedo

Tenemos 70 hectáreas de viñedos, en un único pago situado al lado de la bodega, en el paraje La Pardina.Situados al pie de la Sierra de Algairén, a una altitud de 550 metros. Suelo formado por arcillas y muy pedregoso, llamado “cascajo” en esta zona. Son suelos que conservan la humedad y que además, por su gran cantidad de piedra, son idóneos para la maduración de la uva.

Elaboración

Elaborado con uvas procedentes de una selección de los mejores terruños de nuestro viñedo.La uva seleccionada en bodega y despalillada se encuba en depósitos de acero inoxidable donde se somete a una maceración pre-fermentativa en frío durante 5 días. La fermentación alcohólica se desarrolla con levaduras autóctonas a temperatura controlada. Al terminar la fermentación, se descuba y se prensa con una prensa vertical hidráulica de cubillo de madera para realizar posteriormente la fermentación maloláctica. Crianza de 21 meses de barrica de roble francés Allier.El embotellado de este vino se ha llevado a cabo sin filtración previa, habiendo permanecido un total de 21 meses en barrica nueva de roble francés Allier.