La Bodega

Coto de Hayas

Bodega fundada en 1984 producto de vinos de alta calidad llevando a cabo un cuidado exhaustivo en el proceso de la vendimia gracias a un gran equipo de profesionales que trabajan la tierra y la vid con gran esmero.

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Nota de cata

Vista

Color rojo-cereza intenso, limpio y brillante.

Nariz

Alta intensidad, con aromas complejos de fruta roja y negra, con tonos minerales muy originales y con mucha expresión. Ligeros tonos ahumados y especias de fondo, aportados por la barrica. Muy bien ensamblados, donde se entremezclan los aromas especiados y frutales propios de la garnacha con finas notas a cacao, café y tostados.

Boca

La entrada en boca es suave, amplia, carnosa, con mucho volumen y envolvente. Marcado equilibrio entre el tanino del roble, la acidez y el alcohol, muy bien ensamblado y con amplio y largo postgusto, en el que vuelven a aparecer por vía retronasal notas especiadas, frutosas y recuerdos de cacao y café.

Información Técnica

Crianza

Reserva
Denominación de Origen

Campo de Borja
Uva

Mazuelo, Syrah, Garnacha
Pais

España
Maridaje recomendado

Caza mayor, Embutidos, Carnes
Zonas

Aragón
Alcohol

14,0%
Puntos VIVINO

3,8
Tipo de Vino

Tinto
Operador

BODEGAS ARAGONESAS S.A.
Direccion

CARRETERA MAGALLON S/N 50529 – FUENDEJALÓN (Zaragoza)

Coto de hayas Viñas del cierzo

A lista de deseos

vivino3,8

4 opiniones

Añada

2019

Formato

Botella de 75cl.

-10%

10,35 € 11,50 €

Te sale a 13,80 €/l

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Descripción de Coto de hayas Viñas del cierzo

Coto de hayas Viñas del Cierzo es uno de los mejores vinos producidos por Bodegas Aragonesas con DO Campo de Borja. Durante los últimos años, el Viñas del Cierzo ha cosechado grandes premios como la medalla de oro en el año 2018 durante su paso por el concurso Grenaches du Monde o el oro también conseguido en el año 2017 en el concurso Internacional Bacchus. Se trata de un coupage de Garnacha, Syrah y Mazuelo, procedente de una selección de los mejores viñedos que la bodega ostenta y criado durante 12 meses en barricas de roble francés. Un estupendo aliado de asados, caza mayor y embutidos.

Recomendamos maridarlo con

Carnes
Embutidos
Caza mayor

Elaboración Coto de hayas Viñas del cierzo

Notas del Viñedo

Selección de viñedos de secano, situados en suelos de pizarra, terraza y arcillo-ferrosos.

Elaboración

Elaborado mediante el método tradicional. Fermentado entre 28º - 30ºC con control de temperatura. Se lleva a cabo una maceración con los hollejos durante 14 días. Tras la fermentación alcohólica se realizó la fermentación maloláctiva en depósito y una vez terminada se procede a la mezcla de las variedades antes de su entrada en barrica. Crianza en barrica de roble francés durante 12 meses, pasando finalmente a botella para terminar su crianza antes de su comercialización.