CHÂTEAU D'ESCLANS, GARRUS

Descripción de CHÂTEAU D'ESCLANS, GARRUS

EL ROSADO MÁS EXCLUSIVO DEL MUNDO

Considerado el mejor vino de Château d'Esclans, Garrus procede de un único viñedo de cepas de casi 100 años. Totalmente fermentado y envejecido en grandes barricas nuevas de roble francés, el potente y elegante Garrus fue el centro de la visión de Sacha Lichine en 2006 para hacer del rosado un gran vino. En la actualidad, Garrus está firmemente establecido como un rosado de lujo icónico de categoría mundial.

ELABORADO CON UVAS DE VIÑAS CENTENARIAS

Garrus se elabora con uvas procedentes exclusivamente de los viñedos de Chateau d'Esclans, una alta concentración de las cuales procede de una única parcela de vides de garnacha de casi 100 años. La vendimia se realiza por la mañana para evitar el calor del día y mantener la frescura de la cosecha. A su llegada a las bodegas, las uvas se seleccionan por su estado sanitario y su calidad mediante una selección óptica ocular que garantiza que las uvas finalmente seleccionadas se evalúen con precisión en términos de calidad global.

A continuación se realiza un estrujado suave seguido de una reducción de la temperatura de aproximadamente 20 grados a 7-8 grados para mantener la frescura y la vivacidad. El prensado en circuito cerrado facilita una oxidación mínima y produce un zumo libre que se vinifica exclusivamente en barricas de roble de 600 litros a temperatura controlada (Demi Muids), durante las cuales se realiza un battonage dos veces por semana a lo largo de un periodo de once meses antes del embotellado.