La Bodega

Jacques Lassaigne

Jacques Lassaigne es una pequeña gran maison ubicada en la designada «Montrachet de Champagne». Una colina no especialmente alta que dispone de unas características geológicas sobresalientas para la elaboración de unos vinos espectaculares. Un lugar privilegiado cuyo artífice Emmanuel Lassaigne, trabaja con gran cuidado y respeto para conseguir la máxima expresión del terroir.

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Nota de cata

Vista

Amarillo limon con tonos dorados, burbuja muy fina

Nariz

Aromas limpios de citricos, acacia y recuerdos minerales.

Boca

En boca es un vino recto y crujiente. Muestra el origen en boca con notas minerales y muy buena acidez. Aparecen de nuevo citricos y flor blanca en boca y una burbuja fina y elegante. Largo y muy refrescante.

Información Técnica

Denominación de Origen

Champagne
Uva

Chardonnay
Pais

Francia
Maridaje recomendado

Tataki de atún, Ostras, Sushi, Marisco
Zonas

Champagne
Azucar

Non dosage
Alcohol

12,5%
Temperatura de servicio

Se recomienda servir a 9ºC
Ocasiones

¡Felicidades!, Wine Freaks, Cena sin niños
Puntos VIVINO

3,9
Tipo de Vino

Espumoso

Champagne Jacques Lassaigne Extra Brut

A lista de deseos

parker92
vivino3,9

Agotado

-10%

47,61 € 52,90 €

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Descripción de Champagne Jacques Lassaigne Extra Brut

Esta Cuvée efímera es un multivintagecon predominio del 2014 y 2012 y vinos de reserva del 2010 al 2013, elaborado con uvas procedentes de diferentes parcelas de Montgueux. La zona esta a mitad de camino entre la Côte des Bar y la Côte de Sézanne al lado de la mítica ciudad de Troyes. Esta cuvée además esta en un momento óptimo de consumo degollada en Julio del 2019. Blanc de Blancs 100% Chardonnay que indica el potencial de la zona. Emmanuel Lassaigne continua su cruzada de elaborar Champagnes desde una gestión orgánica del viñedo, niveles bajos de adición de sulfuroso, sin filtración, y con levaduras autóctonas. Un Terroir único a la altura de los grandes pueblos de la Cote des Blancs, que muestra una nariz precisa, de cítricos y notas cremosas con una boca crujiente, mineral y refrescante. La textura como en todos sus vinos es compleja y la baja presión y la buena integración de su burbuja lo convierten en un Champagne muy versátil. Fantástica opción para un comienzo de almuerzo, con marisco de concha, pescados grasos a la parrilla o comida asiática picante. Por su perfil es capaz de limpiar y prepara la boca de platos especiados, ácidos y con aristas.