La Bodega

Care

En una zona dominada por las grandes cooperativas Bodegas Care elabora el 100% de sus vinos de viñedos propios. Su nombre es un homenaje a la apelación que la llanura de Cariñena recibió de los romanos. Sus viñedos entre 450 y 900 mts dan una gama completa desde blancos hasta dulces der moscatel de alejandria, donde sus tintos son especialmente valorados.

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Niveles

Fruta

Barrica

Cuerpo

Acidez

Nota de cata

Vista

Vino tinto de color cereza picota intenso con tonos violáceos en el ribete.

Nariz

Aromas limpios y muy intensos, que nos recuerdan a frutos rojos y negros de zarza (mora, frambuesa, fresa…), sobre un lecho de los aportados por la barrica.

Boca

En boca se muestra pleno, sabroso y goloso. Potente en su entrada y paso de boca, de nuevo nos recuerda los frutos de zarza, que percibíamos en fase olfativa. Final de boca persistente, franco y frutal en retronasal.

Información Técnica

Crianza

Joven con crianza
Denominación de Origen

Cariñena
Uva

Syrah, Garnacha
Pais

España
Maridaje recomendado

Arroces, Quesos curados, Carnes, Aperitivos
Zonas

Aragón
Alcohol

13,5%
Puntos VIVINO

3,6
Tipo de Vino

Tinto

Care Tinto Sobre Lías

A lista de deseos

vivino3,6

Agotado

-5%

5,89 € 6,20 €

Te sale a 7,85 €/l

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Descripción de Care Tinto Sobre Lías

Care Tinto Roble es el vino de gama media elaborado por Bodegas Care en la localidad de Cariñena, cercana a Zaragoza. Los vinos de la Denominación de Origen Cariñena se hacen llamar los vinos "de las piedras", debido a que su suelo tiende a ser rocoso en su mayor parte, y por lo tanto a las cepas les cuesta más de lo normal generar vides en estas tierras. El Care Tinto Roble es un vino tinto barrica con únicamente 4 meses de crianza que acompaña a Carnes y Arroces y cuya relación calidad/precio es notable.

Recomendamos maridarlo con

Aperitivos
Carnes
Quesos curados
Arroces

Elaboración Care Tinto Sobre Lías

Notas del Viñedo

Elaboración

Las diferentes variedades se vinificaron por separado dado su diferente ciclo de madurez. Estas uvas una vez despalilladas y sin estrujar, se llevaron a los depósitos fermentadores troncocónicos de acero inoxidable. Tras una maceración en frío (9ºC) durante 8 días, se realizó la fermentación alcohólica con levadura seleccionada, dejando llegar la temperatura a 24ºC. Posteriormente al descube, el vino realizó la fermentación maloláctica y tras mezclarse las dos variedades (50%) se sometió a un reposo en barrica nueva de Roble Americano durante 4 meses.