La Bodega

Bosque de Matasnos

Ubicado en Peñaranda de Duero a 950 metros de altura y al abrigo del Bosque de Matasnos, el viñedo y su bodega son el origen de vinos de excelente calidad de la conocida como Alta Ribera del Duero. Tintos finos estructurados y elegantes, y novedades singulares como su malbec 100%.

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Nota de cata

Vista

Rojo picota intenso, limpio y brillante. Alta intensidad colorante.

Nariz

De intensidad alta a muy alta de fruta roja y negra, del bosque. Se aprecian especiados muy interesantes, aromas a torrefacto y terrosos, ligeramente balsámico y floral, violetas de fondo. Tostados de la barrica. Complejo e interesante.

Boca

Golosa, intensa y sabrosa. Con volumen a la vez que elegante. Rico y complejo. De fruta roja, clavo, ligeros toques de vainilla y torrefacto. Un vino elegante a la par que interesante, propio de su finca, el Bosque de Matasnos. Vino de parcela única.

Información Técnica

Crianza

Reserva
Denominación de Origen

Castilla y León
Uva

Syrah
Pais

España
Maridaje recomendado

Sushi, Carnes de caza, Paellas, Arroces, Pescados blancos
Zonas

Castilla y León
Alcohol

14,5%
Ocasiones

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Tipo de Vino

Tinto

Bosque De Matasnos Syrah

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Agotado

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Descripción de Bosque De Matasnos Syrah

Elaborado íntegramente con la casta foránea Syrah, este tinto es un vino de parcela única, que da buena cuenta de la gran calidad que encierra el terruño del Bosque de Matasnos. Abundante fruta negra y roja se hace presente, tanto en nariz como en boca, para entregarnos un monovarietal goloso y largo.

Recomendamos maridarlo con

Pescados blancos
Arroces, Paellas
Carnes de caza
Sushi

Elaboración Bosque De Matasnos Syrah

Notas del Viñedo

Viñedos situados a una altitud de 950 metros sobre el nivel del mar. Área de 32 hectáreas en total de viñedo propio. Una parte corresponde a viñedo viejo plantado en 1960 y otra a viñas jóvenes plantadas en 2007. Suelo rico en limos y arcillas en profundidad.

Elaboración

Bajo rendimiento por parcela, se vendimia en cajas de 12 kilos y transporta en frio hasta bodega donde permanece toda la noche abatiendo temperatura. Se selecciona al día siguiente en doble cinta, racimo y grano a grano, se fermenta a baja temperatura con levaduras seleccionadas en el Bosque de Matasnos. Maloláctica en barricas de roble americano nuevo de 225 litros y crianza en barricas de 500 litros de primer uso, envinadas previamente por Blanco de Matasnos. Permanece en barrica solo los meses que le permiten expresar su fruta y origen.