La Bodega

Borsao

Borsao se funda en 1958 como una cooperativa hasta la actualidad, aglutinando las 3 cooperativas mas importantes de la zona. Ubicada en Borja a los pies del Moncayo, desde Borsao se lanzan al mercado algunas de las garnachas mas reputadas y consumidas del mundo.

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Niveles

Fruta

Barrica

Cuerpo

Acidez

Nota de cata

Vista

Opaco rojo-negro, color púrpura.

Nariz

Potente impresión de moras, con un toque de humo de madera y vainilla dulce. La nariz comienza a abrirse y se desarrolla notas de chocolate negro.

Boca

El impacto inicial es de muy buen cuerpo, untuoso y de taninos suaves, longitud media y acidez suave. Los sabores de frutas negras dominan; moras silvestres y ciruelas secas, con notas de café espresso.

Información Técnica

Crianza

Crianza
Denominación de Origen

Campo de Borja
Uva

Syrah
Pais

España
Maridaje recomendado

Cocidos, Embutidos, Estofados, Carnes
Zonas

Aragón
Alcohol

15,0%
Ocasiones

BBQ con amigos
Puntos VIVINO

4,1
Tipo de Vino

Tinto

Borsao Zarihs

A lista de deseos3

peñín91
parker91
Suckling90
vivino4,1

7 opiniones

Añada

2019

Formato

Botella de 75cl.

Solo quedan en stock 3 unidades

-10%

12,69 € 14,10 €

Te sale a 16,92 €/l

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Descripción de Borsao Zarihs

Borsao Zarihs es un vino tinto monovarietal de uva Syrah elaborado por la bodega Borsao en la DO Campo de Borja (a escasos 40 minutos de Zaragoza capital). Aunque pueda parecernos un nombre extraño para un vino, Zahris es Shiraz si le damos la vuelta, y es que este vino es uno de los únicos elaborados únicamente con esta variedad en Aragón. Es un vino cultivado a merced del viento tan característico de Zaragoza, llamado "Cierzo" y del sol, ya que todas las cepas que se dedican al cultivo del Borsao Zahris están en una pendiente enfocada al sol para aprovechar al máximo sus efectos.
Como resultado tenemos un vino con cuerpo, untuoso y de taninos suaves, con sugerentes aromas de fruta negra madura, balsámicos y toques especiados. Un gran vino para maridar con asados, estofados o cocidos.

Recomendamos maridarlo con

Carnes
Estofados
Embutidos
Cocidos

Elaboración Borsao Zarihs

Notas del Viñedo

La Syrah fue plantada hace más de 16 años en las estribaciones del Moncayo. Los viñedos fueron meticulosamente plantados para aprovechar la calidad de los suelo, el sol y la singularidad del Cierzo (el fuerte viento que sopla desde el noroeste sobre más de 200 días del año), que ventila las uvas de la floración hasta el pico de madurez. Las vides está a 600-700 metros sobre el nivel del mar, en el suelo de piedra caliza, dando la Syrah una acidez agradable.

Elaboración

La maceración es de entre 4-5 días y la fermentación total es de 15-20 días en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 22ºC a 26ºC. El 40% de la Syrah es envejecida en barricas de roble americano durante 12 meses, y otro 60% en depósitos de acero inoxidable.