San Cobate

El valor de la tierra

Esta bodega con una historia que relata como en el siglo XI los monjes benedictinos comenzaron a trabajar la tierra que hoy en dia compone el terroir de la bodega San cobote. Este proyecto vinícola nace de la mano de Antonio Vázquez Muñoz-Calero cuando en el año 2016 decide rescatar estas tierras para la elaboración de vinos donde el terroir y la fruta son los protagonistas.

Los viñedos de San Cobate se encuentran situados en la Ribera del Duero, en el triángulo de oro formado por Gumiel del Mercado, La Horra y la Aguilera. Esta región vitivinícola está considera una de las más importantes de España. Los viñedos se encuentran a una altitud que van desde los 830 metros hasta los 910 metros.

Para la elaboración de los vinos se lleva a cabo a través de un proceso en el que se respeta al 100% la naturalidad de la uva gracias al esfuerzo, dedicación, honestidad, paciencia y rigor del equipo que forman la plantilla de esta bodega.