Pascal Doquet

Champagnes de altísima calidad

Pascal Doquet tomó el relevo a su abuelo y después a sus padres y ahora es un productor único y todo un referente biodinámico en la Côte de Blancs.

Las 8.66 hectáreas de viñedo se encuentran ampliamente distribuidas en toda la Côte des Blancs, en Le Mesnil-sur-Oger, en Vertus, en Bergères-lès-Vertus.

Todos los champagnes hacen la fermentación maloláctica y una parte de los vinos han sido criados en pequeñas barricas de roble usado. Fascinantes y complejos, profundamente expresivos, los champagnes de Pascal Doquet emocionan y tienen como él, una marcada personalidad. Un envejecimiento prolongado y la vinificación por separado de cada parcela son algunas de las claves para el éxito.