Le temps fait tout tinto

Bodega creada por Remi Pujol en la zona francesa de Languedoc. Este enólogo lleva a cabo la elaboración de sus vinos sin el uso de productos químicos ni enológicos, bajo su punto de vista el trabajo debe de centrarse 100% en la uva. El nombre de la bodega deja claro su forma de trabajo: "El tiempo lo hace todo".

En el viñedo solo se trabajan con variedades autóctonas y viñas viejas. Los suelos de los viñedos del Le Temps Fait Tout son arcillo-calcáreos con cantos rodados. La Cariñena tiene 30 y 60 años y está expuesta al sur, la Syrah 30 y está expuesta al sur y sureste y la garnacha 30 y está orientada hacia el sureste.