Quinta da Pellada es el proyecto personal de Álvaro Castro en el Dâo. La clave de sus fantásticos vinos es el gran patrimonio de viñedo que tiene en propiedad. Viñas de la familia, que durante muchos años han sido elaboradas por la cooperativa de la zona, pero que desde 1.980 que Álvaro heredó la propiedad decidió elaborar bajo su propia marca. Viñedo viejo y un gran trabajo en bodega dan como resultado vinos de altísima calidad.
La bodega Álvaro Castro se sitúa en el límite Oeste del Parque Natural da Serra da Estrela, en el corazón de la región de Dâo. Un clima extremo complica los trabajos vitícolas, que tienen que pelear con las temperaturas extremas y heladas tardías. La selección de racimos tanto en viñedo como en bodega ocupa un papel fundamental.
La variedades autóctonas son la seña de identidad de sus vinos. Variedades tintas como la Touriga Nacional, Tinta Roriz, Jaen o Alfrocheiro, son utilizadas con grandes resultados en la elaboración de sus vinos tintos. Tipicidad y autenticidad son sin duda la base del proyecto personal de Álvaro Castro.
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