El Restaurante mas caro del Mundo (y de España)

Crissier, California, París, Las Vegas, Kyoto, Nueva York o Shangai son algunas de las ciudades que presumen de contar en sus calles con los restaurantes más caros y exclusivos del mundo. Pero, ¿sabes cual es el restaurante más caro del mundo? No te lo creerás, pero no está en ninguna gran urbe.

Cada uno de ellos tiene su propio reclamo, desde experiencias virtuales en realidad virtual a recorridos visuales y sonoros elaborados meticulosamente por el chef.

¿Preparado para conocer algunos de ellos? ¡Comenzemos!

11. Hotel de Ville, Crissier, Suiza

Menú de 11 platos para 2 personas. 335€ por persona

• Valoraciones en Google: 4,8 estrellas (365 opiniones)
• Localización: Rue d’Yverdon 1, 1023 Crissier, Suiza

El Hotel de Ville comenzó comandado por el chef Benoît Violier. Sin embargo, un suceso trágico sucedió en Enero de 2016, cuando falleció a causa de un suicidio (según apuntaban los medios suizos, el motivo fue una quiebra económica derivada de una estafa).

Franck Giovannini, aprendiz de Benoît recogió el relevo de su maestro y desde entonces ha capitaneado la cocina de este exclusivo restaurante suizo que posee un menú degustación de 11 platos entre los que destacan la langosta crujiente o la ternera de Canton de Vaud.

Posee una magnífica selección de vinos y champagnes. Recuerda que hace poco lanzamos nuestro post de los champagnes más caros del mundo.

10. Saison, San Francisco, California, EEUU

Menú de 8-10 platos para 2 personas. 340€ por persona

• Valoraciones en Google: 4,5 estrellas (262 opiniones)
• Localización: 178 Townsend St, San Francisco, CA 94107, EE. UU.

El cocinero Joshua Skenes comanda este restaurante en la costa oeste americana que ha sido condecorado con las tres estrellas michelín a pesar de su juventud.

Su cocina se centra en la elaboración de platos con fuego y de la utilización de ingredientes de temporada. Trabajan directamente con pescadores, cazadores, recolectores y granjeros para conseguir los mejores productos.

Lo más destacado es que a todo ello se suma que la cocina y la sala están en el mismo espacio, pudiendo ver en todo momento a los cocineros preparar estos exquisitos platos de temporada.

¡Una verdadera experiencia si visitas San Francisco!

9. Le Meurice Alain Ducasse, París, Francia

Menú de 5 platos para 2 personas. 354€ por persona

• Valoraciones en Google: 4,4 estrellas (231 opiniones)
• Localización: 228 Rue de Rivoli, 75001 Paris, Francia

Dirigido por uno de los chefs más prestigiosos de Francia, Alain Ducasse, y con dos estrellas michelin (ya que perdió la tercera recientemente), encontramos el Le Meurice en la romántica ciudad de París.

Ambientado sutilmente con decoraciones típicas del siglo XVIII, el restaurante ofrece delicias como la langosta Escocesa con limón, y destacan varios platos como las verduras recién seleccionadas por sus granjeros o el Paté de Guinea caliente y foie gras con salsa Périgueux.

8. L’Arpège, París, Francia

Menú de 12 platos para 2 personas. 362€ por persona

• Valoraciones en Google: 4,4 estrellas (595 opiniones)
• Localización: 84 Rue de Varenne, 75007 Paris, Francia

Alain Passard es un chef visceralmente unido a la cocina durante 30 años. Una de sus frases más emblemáticas dice que «El libro de cocina más hermoso ha sido escrito por la naturaleza«. Con esta afirmación, podemos intuir que su cocina se centra en menús con un papel fundamental de la verdura.

Además, este chef hace hincapié especialmente en el uso del fuego, o como él dice: «la pasión de la llama», y de como un plato puede cambiar completamente su sabor y aroma por un uso incorrecto del fuego.

Sus especialidades son el huevo frío-caliente con sirope de arce, vinagre de Jerez y cuatro especias, y el tablero de ajedrez de carpaccio de Sant-Jacques con trufa negra.

7. Alain Ducasse au Plaza Athenee, París, Francia

Menú de 5 platos para 2 personas. 362€ por persona

• Valoraciones en Google: 4,5 estrellas (203 opiniones)
• Localización: 25 Avenue Montaigne, 75008 Paris, Francia

Alain Ducasse, del que ya hemos hablado en el puesto 9 de esta lista, regenta este restaurante del que él habla como su lugar preferido de creación de sus platos.

El corte de este restaurante es innegablemente más moderno, sin perder la estética elegante que predomina en todos los locales de este famoso Chef.

Los platos más destacados de este restaurante varían depende de la temporada en la que nos encontremos, pero podemos hablar del
Pulpo Sanary-sur-Mer con calabacín a la parrilla e higo verde o los guisantes y zanahorias del Château de Versalles.

6. Guy Savoy, París, Francia

Menú de 11 platos para 2 personas. 367€ por persona

• Valoraciones en Google: 4,6 estrellas (677 opiniones)
• Localización: Monnaie de Paris, 11 Quai de Conti, 75006 Paris, Francia

El último restaurante francés de la lista, y por lo tanto el más caro de Francia – Sin embargo, ni se acerca al primer puesto del restaurante más caro del mundo – , es el Guy Savoy, el cual debe su nombre a su Chef. Algunos de sus platos más emblemáticos, aparte de la deliciosa langosta que tienes en la foto, es la sopa de alcachofas con trufa negra, el brioche de milhojas o la mantequilla de trufa.

Guy cree fervientemente en que no existe un plato clave en la cocina francesa, si no en la versatilidad de los productos de la región y en la temporalidad del plato.

5. Joël Robuchon, Las Vegas, Nevada

Menú de 18 platos para 2 personas. 380€ por persona

• Valoraciones en Google: 4,7 estrellas (172 opiniones)
• Localización: MGM Grand, 3799 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109, Estados Unidos

  

Joël Robuchon es uno de los chefs más reconocidos de EEUU y posee varios restaurantes, pero en este caso, hablaremos de su restaurante estrella localizado dentro del casino MGM Grand, uno de los casinos «robados» en la famosa película Ocean’s Eleven protagonizada por Brad Pitt y George Clooney.

Este restaurante fue condecorado en 2009 con las tres estrellas Michelín y las 5 estrellas de la guía de viaje Forbes, y fue definido por The Wine Spectator como uno de los mejores restaurantes del mundo.

Ofrece una cocina francesa selecta en la que se puede escoger el menu de 18 platos, que cuesta la friolera de 380€ por persona o bien escoger a la carta.

4. Kitcho Arashiyama Honten, Kyoto, Japón

Menú de 12 platos para 2 personas. 418€ por persona

• Valoraciones en Google: 4,5 estrellas (110 opiniones)
• Localización: Sagatenryuji Susukinobabacho, Ukyo Ward, Kyoto, 616-8385, Japón

Kitcho, el restaurante más caro de Japón, comenzó como un pequeño negocio familiar en la ciudad de Kyoto, pero gracias a sus altos estándares de calidad se ha convertido en un restaurante estrella de Japón con 3 estrellas Michelín.

¿Qué podemos esperar de este restaurante? Platos de cangrejo azul hervido con gelatina de vinagre, Sushi de Barracuda y mucho más.

El Kitcho tiene un estilo de decoración ceremonial con salas de té, tatami clásico y mesas bajas, donde podrás degustar su menú mientras observas la belleza de un clásico jardín japonés.

3. Masa, Nueva York, EE.UU

Menú de 20-25 platos para 2 personas. 508€ por persona

• Valoraciones en Google: 3,8 estrellas (127 opiniones)
• Localización: 10 Columbus Cir, New York, NY 10019, EE. UU.

El aprecio de Masayoshi Takayama por la comida comenzó a una edad temprana, mientras crecía trabajando para el mercado de pescado de su familia en una ciudad de la prefectura de Tochigi, Japón.

Desde sus primeros años de entregar sashimi fresco a los vecinos en su bicicleta, hasta preparar y asar cientos de cursos de pescado para atender bodas en la escuela secundaria, su relación con la comida siempre ha sido una forma de vida.

Hoy, el restaurante más caro de Estados Unidos y de Nueva York es regentado por este incansable ser que ha logrado el sueño americano de lograr su objetivo profesional.

2. Ultraviolet, Shanghai, China

Menú de 20-25 platos para 2 personas. 744€ por persona

• Valoraciones en Tripadvisor: 5 estrellas (212 opiniones)

Compuesto únicamente por una mesa y diez sillas, el restaurante Ultraviolet es uno de los restaurantes más exclusivos de China, así como el restaurante más caro de Shangai.

El planteamiento del Ultraviolet consta de que puedas vivir una experiencia única con 20 platos y sus correspondientes 20 momentos acústicos, visuales y auditivos, gracias a la tecnología que rodea a la sala.

Uno de sus momentos más destacados por los clientes es el fish & chips que se sirve acompañado de una escena lluviosa y la música de The Beatles.

Aunque otras experiencias culinarias han aparecido posteriormente, el Ultraviolet fue el primero de su clase, y desde entonces no ha parado de cosechar éxitos. Un fiel candidato a restaurante más caro del mundo, ¡por poco!

1. El Restaurante más caro del mundo: Sublimotion, Ibiza, España

Menú de 13 platos para 2 personas. 1395€ por persona

• Valoraciones en Google: 4,2 estrellas (74 opiniones)
• Localización: Ctra. Playa D’en Bossa, s/n, 07817, Balearic Islands (Hard Rock Hotel Ibiza)

Y finalmente hemos llegado al restaurante más caro del mundo y de España. El Sublimotion, ideado y capitaneado por el laureado chef español Paco Roncero, se encuentra localizado en el Hard Rock Hotel de Ibiza.

Para comenzar, unos Range Rover negros marcados con el logotipo del Sublimotion recogen a los 12 comensales – sí, únicamente hay 12 sillas por turno – en la puerta de sus hoteles para llevarlos directos al Hard Rock Hotel donde se encuentra situado el restaurante.

Sin embargo, las puertas de este restaurante no son glamourosas, si no más bien industriales, algo no muy propio del restaurante más caro del mundo (¿o sí?).

Después de recibirte con un gin-tonic de jingibre y una galleta de miso, «la experiencia», la sala se abre para los comensales.

Un láser proyecta tu nombre sobre tu asiento, se abren varias botellas de Champagne Dom Perignon, y ahí es donde comienza el fantástico viaje de 13 platos en los que las sensaciones te embriagarán.

Entre estos platos podrás disfrutar de una ensalada Walford y César con realidad virtual 3D, o varios platos en una sala de cabaret, para pasar a tomar delicias asiáticas en medio de un puesto callejero en China.

Si tenéis la oportunidad de disfrutar de uno de estos restaurantes os presentamos este listado con los vinos mas caros del mundo. 

¿Qué te ha parecido esta lista? ¿Esperabas que el restaurante más caro del mundo se encontrara en España? ¿Crees que alguno tiene mucho cuento?

¡Déjanos un comentario y dinos qué te parece! ¿Lo pagarías?