Albillo Real 2019 «Mejor Vino Blanco con Barrica» de España por la AEPEV

El concurso engloba aquellos vinos de España comercializados en 2020 y fueron posicionados según una votación a doble vuelta. Pasaron a la fase final 146 vinos y 61 espirituosos en los 15 capítulos que recogía esta edición.

Albillo Real 2019 ha sido el único vino galardonado en esta edición que se encuentra bajo la DO Vinos de Madrid. Esta botella esconde una de las mejores versiones de la variedad madrileña Albillo Real. La materia prima procede de viñedos de altura en San Martín de Valdeiglesias de más de 80 años de edad.

Albillo Real y Terroir de San Martín

La elaboración de Albillo Real 2019 siempre ha tenido como piedra angular a la ecología y biodinámica. El proceso comienza con una vendimia manual nocturna, seleccionando los mejores racimos enteros. Estos son prensados y encubados hasta que se inicia la fermentación con las propias levaduras autóctonas que trae la uva. Posteriormente, se envejece durante 6 meses en barricas usadas de 500 litros de roble francés con bâttonages periódicos. Isabel Galindo, responsable de todo este proceso reaccionaba así ante el premio:

«El valor de este reconocimiento reside precisamente en que procede de una asociación que cuenta con multitud de periodistas y críticos del vino. Han valorado nuestro vino entre cientos de referencias y marcas de renombre, por lo que estar en su cuadro de honor es una distinción significativa para Las Moradas» – Isabel Galindo, directora Técnica de la bodega.

La nota de cata de este blanco 100% vegano y ecológico, encontramos un vino denso, untuoso y sedoso con un final largo y mineral, procedente del suelo granítico de sus parcelas. Galindo recomienda maridar esos aromas a pera, jazmín y miel con pescados azules, quesos blancos. Funciona especialmente bien con el abanico de platos de la cocina japonesa o peruana.

Un reconocimiento muy merecido al gran trabajo realizado por una bodega con mucho potencial que seguro cosechará más galardones en añadas futuras.

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