La Bodega

Ponte da Boga

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Niveles

Fruta

Cuerpo

Acidez

Información Técnica

Denominación de Origen

Ribeira Sacra
Uva

Mencia
Pais

España
Maridaje recomendado

Pulpo a la gallega, Sopas, Carnes rojas
Alcohol

13,5%
Tipo de Vino

Tinto
Operador

Bares & Estrellas Food Services S.L
Direccion

C/COPERNICO 6 PL 1 EDIF BCA, 15008 A CORUÑA

Bancales Olvidados PONTE DA BOGA

A lista de deseos

Añada

2019

Formato

Botella de 75cl.

16,80 €

Te sale a 22,40 €/l

Descripción de Bancales Olvidados PONTE DA BOGA

Olvidados, pero no perdidos. La recuperación de dos viñedos excepcionales y únicos: Miño y Sil; pizarra y esquisto. La expresión de nuestra Mencía más especial tras su paso por barrica. Fruto de un proyecto humano para valorar el ancestral trabajo de unos viticultores que renuncian a la facilidad y perpetúan el trabajo en unas zonas adversas. D. O. Ribeira Sacra.

Clima Atlántico con influencia continental. 100% uva Mencía.

Uva despalillada y estrujada, fermentación durante 10 días con suaves remontados, seguido de una maceración de unos 10 días.

Sigue fermentación maloláctica y crianza durante 10 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso. 13,5% vol.

Recomendamos servirlo a unos 15ºC.