Bakeder
Rioja
Tempranillo
Botella de 75cl.
La Bodega
Viña Real
La centenaria Compañía Vinícola del Norte de España (CVNE) lanzó la marca Viña Real en la década de 1920, siendo una de las pioneras en la elaboración de vinos de crianza en barricas de roble en esta zona. Un cuidado equilibrio entre tradición y modernidad han definido la forma y el fondo de Viña Real.
Desde la Sierra de Cantabria caen en pendiente los viñedos hacia la cuenca del Ebro. Las montañas protegen esta Rioja Alavesa donde se combina el clima atlántico con suelos arcillosos y calcáreos.
Nota de cata
Vista
Capa alta de color rojo picota con irisaciones violáceas que denotan su juventud.
Nariz
En nariz presenta alta intensidad aromática destacando notas varietales de
tempranillo, principalmente fruta fresca roja, recuerdos a frutas negras
(frambuesa, grosellas, frutos silvestres) y regaliz, junto con ligeros toques
balsámicos y especiados procedentes de su estancia en barrica.
Boca
En boca es un vino con cuerpo y estructura que presenta una entrada amplia,
con volumen, taninos finos y carnosos y de larga persistencia en el post-gusto.
Como debió ser beber un Viña Real en los años veinte, antes de empezar su
larguísima crianza en madera.
Vista
Capa alta de color rojo picota con irisaciones violáceas que denotan su juventud.Nariz
En nariz presenta alta intensidad aromática destacando notas varietales de tempranillo, principalmente fruta fresca roja, recuerdos a frutas negras (frambuesa, grosellas, frutos silvestres) y regaliz, junto con ligeros toques balsámicos y especiados procedentes de su estancia en barrica.Boca
En boca es un vino con cuerpo y estructura que presenta una entrada amplia, con volumen, taninos finos y carnosos y de larga persistencia en el post-gusto. Como debió ser beber un Viña Real en los años veinte, antes de empezar su larguísima crianza en madera.
Información Técnica
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CrianzaReserva
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Denominación de OrigenRioja
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UvaTempranillo
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Elaboración EspecialVegano
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PaisEspaña
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Maridaje recomendadoCocidos
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ZonasLa Rioja
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Alcohol13,9%
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Tipo de VinoTinto
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OperadorCOMPAÑÍA VINÍCOLA DEL NORTE DE ESPAÑA, S.A
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Direccioncarretera Logroño-Laguardia km. 4,8, 01300 Laguardia (Álava)
Descripción de Bakeder
Bakeder, hermoso como la paz, es un vino de Laguardia, pueblo de la Rioja Alavesa. Que Todo el Mundo conozca la belleza de este amurallado pueblo medieval, protegido por su gran Sierra; sus solemnes iglesias y monumentos; sus históricas viñas, y por supuesto, sus magníficos vinos.
Selección en nuestros viñedos propios San Ginés y Castejones en el término municipal de Laguardia, donde se ubica nuestra bodega de Viña Real y donde elaboramos este vino
La edad media de estos viñedos es aproximadamente 30 años. Suelos principalmente arcillo calcáreos, pobres en materia orgánica y con disponibilidad hídrica moderada.
Capa alta de color rojo picota de gran intensidad con notas violáceas que denotan su juventud.
En nariz presenta alta concentración aromática destacando fruta fresca roja, recuerdos a frutas negras (frambuesa, grosellas, ciruela…) y regaliz, todo envuelto por una madera noble donde prevalecen principalmente notas balsámicas, especiadas y cacao.
En boca es un vino estructurado, corpulento que presenta una entrada amplia, con volumen, tanino fino y de larga persistencia en el post-gusto. Como debió ser beber un Viña Real en los años veinte, antes de empezar su larguísima crianza en madera.
Se trata de un vino complejo, largo en boca, carnoso y con un gran potencial de envejecimiento en botella. Vino que expresa nuestro terroir de Laguardia, Rioja Alavesa.
Recomendamos maridarlo con
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Cocidos
Elaboración Bakeder
Notas del Viñedo
Selección en nuestros viñedos propios San Ginés y Castejones en el término municipal de Laguardia, donde se ubica nuestra bodega de Viña Real y donde elaboramos este vino. Las fincas tienen una superficie total de 8,78 hectáreas. La edad media de estos viñedos es aproximadamente 30 años y están situados a una altitud comprendida entre 550 - 600 metros. Suelos principalmente arcillo calcáreos, pobres en materia orgánica y con disponibilidad hídrica moderada. Estos viñedos están conducidos en vaso y cordón royat. Terrazas clásicas alavesas, orientadas al sur.Elaboración
La uva se selecciona y se vendimia manualmente. Una vez en bodega la uva se descarga en depósitos de inoxidable de pequeña capacidad donde tiene lugar una maceración prefermentativa en frío durante unas 48 horas a 10ºC, para potenciar la extracción de aromas frutales. La fermentación alcohólica se desarrolla posteriormente con control de temperatura entre 28-30ºC, tras la cual la maceración en caliente se prolonga unos días al terminar la fermentación y son las catas las que determinan el momento del descube. Este año se mantuvo 17 días de contacto con hollejos. El vino realiza la fermentación maloláctica en depósitos de hormigón y posteriormente pasa a barrica de roble francés donde permanece 10 meses hasta el momento de su clarificación y embotellado.Climatología
El año 2020 ha sido un año «difícil» para los vitivinicultores. A las adversidades climatológicas, como el pedrisco de junio, se han unido este año la incertidumbre generada por la covid-19. En general la campaña 2020 presenta una cosecha mermada en algunas localidades de la comarca de Rioja Alavesa, por el granizo y el agua caída en ciertos momentos durante la floración, pero la uva resultante entró en bodega con una calidad y un estado sanitario excepcional, con buenas expectativas para la obtención de vinos aromáticos, de gran frescura y cualidades organolépticas muy positivas. Bakeder se vendimió en la primera semana de octubre.
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