La Bodega

Attis

Ubicados en el corazón del «Val do Salnés», un privilegiado emplazamiento cuya tierra da vida a sus viñedos. Es precisamente ese entorno junto con la tradición y el saber hacer heredados desde hace tres generaciones los que definen la esencia de sus vinos: AUTÉNTICOS, ARTESANALES Y ATLÁNTICOS.

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Nota de cata

Vista

Nariz

Boca

Un vino delicioso, con toques vegetales y herbáceos. Una acidez fresca. Autóctono.

Información Técnica

Crianza

Crianza
Denominación de Origen

Rias Baixas
Uva

Caiño tinto
Pais

España
Maridaje recomendado

Guisos, Carnes rojas
Tipo de Vino

Tinto

Attis Caiño Tinto

A lista de deseos

Agotado

-20%

24,96 € 31,20 €

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Descripción de Attis Caiño Tinto

Todos nuestros monovarietales tintos siguen la misma filosofía de elaboración buscando trasladar al que los pruebe a la Galicia más atlántica.

Una tierra rica y diversa como sus variedades tintas casi olvidadas y abandonadas en este recóndito terruño de blancos.

Vinos con muy buena acidez que ostentan personalidades completamente diferentes gracias a sus distintas expresiones varietales.

De este modo, nuestro Attis Caiño es un vino monovarietal elaborado con caiño tinto, una de las variedades autóctonas de las Rías Baixas con mayor potencial.

Su elegancia, frescura y buena acidez acompañará tus carnes rojas a la brasa, guisos de pescado o marmitako.

Recomendamos maridarlo con

Carnes rojas
Guisos

Elaboración Attis Caiño Tinto

Notas del Viñedo

Emparrado (pérgola tradicional) con 800 cepas/ha. Suelos de Entisoles graníticos de carácter areno-arcilloso. Orientación dominante al Sur-Oeste. Altitud de 100m. Rendimiento de 4000 kg/ha.

Elaboración

Vendimia manual en cajas perforadas de 15kg. Selección manual a la entrada en bodega. Despalillado completo. Fermentación alcohólica espontánea en barricas de 500L abiertas. Maceración total de 15 días con 2 bazuqueos cada día Prensa vertical manual. Fermentación maloláctica espontánea. Crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés. Clarificación con clara de huevo y agua de mar. Filtración.