La Bodega

AT Roca

En la zona del Ordal, Agusti Torello Sibill acomete junto a su hijo Agusti Torello Roca en 2012, un proyecto dispuesto a elaborar grandes espumosos centrados en el paisaje. Vinos con una capacidad singular de embotellar un territorio marcado por un viñedo trabajado del modo mas respetuoso sobre los característicos suelos calcáreos de su zona. Precisión e identidad, vinos increibles.

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Nota de cata

Vista

Presenta color “ojo de perdiz”. Burbuja muy fina, de evolución lenta, formando rosarios y corona densa. Lágrima abundante y de caída lenta.

Nariz

Es limpio y franco, intenso y muy complejo, destacan aromas de fruta de hueso y cítricos sobre un fondo de pastelería.

Boca

En boca es fresco y mineral, con la burbuja fina e integrada, amplio y cremoso.

Información Técnica

Denominación de Origen

Cava
Uva

Garnacha, Macabeo
Elaboración Especial

Ecológico
Pais

España
Azucar

Brut Nature
Alcohol

12,0%
Ocasiones

Wine Freaks, Cena sin niños, ¡Felicidades!
Copa Recomendada

Gabriel Glas StandART
Puntos VIVINO

4,1
Tipo de Vino

Espumoso

AT Roca Pedregar Eco

A lista de deseos

vivino4,1

1 opinión

Añada

2016

Formato

Botella de 75cl.

-10%

22,41 € 24,90 €

Te sale a 29,88 €/l

Descripción de AT Roca Pedregar Eco

AT Roca Pedregar Eco 2016 es el rosado parcelario del proyecto de Agusti Torello Sibill e hijo. Una expresión pura de una parcela de garnacha de la zona de Costers del Ordal, suelos calcáreos, y larga crianza. Como en el resto del proyecto, un viñedo respetado y tratado con mimo y de modo sostenible certificado en ecológico. Un sello de identidad que pone el foco en el viñedo antes que en el propio método, que se da por hecho en una de las familias que elaboran con mayor precisión este tipo de espumosos en Classic Penedés. Pedregar 2016 es un espumoso con un nivel de precisión muy difícil de encontrar en su gama, una parcela de 3 hectáreas con un 85% de garnacha y 15% de macabeo con una boca elegante, profunda, y compleja, un homenaje a los antiguos "ojo de perdiz" y por supuesto sin dosage. En copa además es especialmente elegante, su larga crianza se expresa en la calidad de su burbuja y textura, sin ocultar la sutileza de las leves notas de fruto rojo acido, anís y cítricos acompañados de las notas de crianza. Un vino muy gastronómico, fantástico con platos delicados de mar, marisco de concha, pescados blancos grasos al horno, y por supuesto embutidos ibéricos con curaciones largas.

Elaboración AT Roca Pedregar Eco

Notas del Viñedo

La viña del Pedregar, de poco más de 3 hectáreas y plantada el año 1982. Una viña fresca de más de 35 años de Garnacha Tinta y Macabeo, plantada sobre margas calcarías.

Elaboración

7 meses en barrica y un mínimo de 30 meses en botella.

Climatología

Tiene un microclima fresco. La orientación norte le permite exponerse a la luz más tenue y sutil de la mañana, protegiéndola del sol tórrido y cálido de la tarde. La situación central de la conca ofrece mayor gradiente térmico, permitiendo una maduración más lenta y equilibrada de la uva.