La Bodega

AT Roca

En la zona del Ordal, Agusti Torello Sibill acomete junto a su hijo Agusti Torello Roca en 2012, un proyecto dispuesto a elaborar grandes espumosos centrados en el paisaje. Vinos con una capacidad singular de embotellar un territorio marcado por un viñedo trabajado del modo mas respetuoso sobre los característicos suelos calcáreos de su zona. Precisión e identidad, vinos increibles.

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Nota de cata

Vista

Color amarillo paja de mediana intensidad y reflejos oro nuevo. Burbuja muy fina, de evolución lenta, formando rosarios incluso de corona densa. Lágrima abundante y de caída lenta.

Nariz

En nariz es limpio y franco, intenso y complejo, destaca la fruta blanca sobre un fondo complejo y elegante de brioche y especias, donde destacan las notas de vainilla, crema y elegantes notas ahumadas.

Boca

En boca es fresco y elegante en el ataque, con acidez equilibrada y fresca, muy mineral y armónico, con el carbónico fino y cremoso. Ancho, cremoso y goloso, en boca se funden los aromas de fruta blanca con las notas de pastelería y tostados.

Información Técnica

Crianza

Gran Reserva
Denominación de Origen

Cava
Uva

Macabeo
Elaboración Especial

Ecológico
Pais

España
Azucar

Brut Nature
Alcohol

12,0%
Ocasiones

Wine Freaks, Cena sin niños, ¡Felicidades!
Copa Recomendada

Gabriel Glas StandART
Tipo de Vino

Espumoso

AT Roca Esparter Eco

A lista de deseos

1 opinión

Añada

2015

Formato

Botella de 75cl.

-5%

22,23 € 23,40 €

Te sale a 29,64 €/l

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Descripción de AT Roca Esparter Eco

AT Roca Esparter Eco 2015 es el primer vino parcelario del proyecto de Agusti Torello Sibill e hijo. Una expresión pura de una parcela de macabeo viejo de la zona de Costers del Ordal, suelos calcáreos, y larga crianza. Coo en el resto del proyecto, un viñedo respetado y tratado con mimo y de modo sostenible certificado en ecológico. Un sello de identidad que pone el foco en el viñedo antes que en el propio método, que se da por hecho en una de las familias que elaboran con mayor precisión este tipo de espumosos en Classic Penedés. Esparter 2015 es un espumoso con un nivel de precisión muy difícil de encontrar en su gama, con una boca asombrosamente mineral, profunda, y compleja, pero a la vez con una capacidad espectacular de limpiar la boca, y por supuesto sin dosage. En copa además es especialmente elegante, su larga crianza se expresa en la calidad de su burbuja y textura, sin ocultar la sutileza de las notas anisadas y cítricas de la macabeo vieja. Un vino muy gastronómico, fantástico con platos delicados de mar, marisco de concha, pescados blancos grasos al horno, y por supuesto embutidos ibéricos con curaciones largas.

Elaboración AT Roca Esparter Eco

Notas del Viñedo

La viña Esparter, de casi 5 hectáreas de viña vieja plantada en 1968 y conducida en vaso.

Elaboración

7 meses en barrica y mínimo 40 meses en botella.

Climatología

Tiene un microclima fresco, con exposición de noroeste, gracias a la cual capta sólo la luz más tenue y sutil de la mañana y la protege del suelo tórrido y cálido de tarde. Su proximidad al mar aporta humedad y frescura, atemperando el estrés hídrico de la planta.