La Bodega

Aster

Bodegas fundada en el año 2000 dentro de la D.O. Ribera del Duero .Esta bodega apuesta por la modernidad y un estilo vanguardista pero sin olvidar el carácter tradicional de la zona.

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Niveles

Fruta

Barrica

Cuerpo

Acidez

Nota de cata

Vista

Color picota negra cerrado, casi negro, limpio y brillante, capa alta.

Nariz

En nariz, alta intensidad de frutos del bosque maduros, grosellas, moras, de flores de violetas e hinojo, con un fondo complejo de especias dulces, laurel, aceituna negra, regaliz, cedro, incienso, hoja de tabaco y polvo de cacao.

Boca

En boca es potente, de gran estructura y equilibrio, mineral, con una agradable acidez y taninos cremosos que dejan un paso noble y elegante. Largo retrogusto con notas de frutos negros maduros, regaliz y entrada a panadería con una agradable sensación final.

Información Técnica

Crianza

Crianza
Denominación de Origen

Ribera del Duero
Uva

Tempranillo
Pais

España
Zonas

Castilla y León
Ocasiones

El tamaño importa
Puntos VIVINO

3,8
Tipo de Vino

Tinto
Operador

La Rioja ALta S.A
Direccion

Avda. de Vizcaya, 8 26200 Haro (La Rioja)

Aster Crianza

A lista de deseos1

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3 opiniones

Añada

2021

Formato

Botella de 75cl.

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Te sale a 22,14 €/l

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Descripción de Aster Crianza

Áster Crianza nace a partir del proyecto vinícola situado en la DO Ribera del Duero del grupo bodeguero La Rioja Alta S. A., uno de los más importantes del país. El vino Áster Crianza está elaborado con uvas de las parcelas Fuentecojo y El Caño, situadas alrededor de la bodega, a unos 780 metros de altitud. Este proyecto nos regala un vino potente, con una magnífica estructura y mineralidad, con una gradable acidez y unos taninos cremosos. Una magnífica opción para acompañar todo tipo de carnes, así como estofados o cocidos.

Elaboración Aster Crianza

Notas del Viñedo

Viñedos ubicados en Anguix (Burgos) rodeando la bodega. Se sitúan a casi 780 metros de altitud.

Elaboración

Tras su paso por la mesa de selección, un suave despalillado y estrujado, y unos días de maceración prefermentativa, la uva pasó a los depósitos donde realizó la fermentación alcohólica. Tras 16 días de fermentación, el vino realizó la maloláctica en barrica de roble francés con battonages semanales. La crianza se desarrolló durante 22 meses en barricas de roble francés nuevo (70%) y el resto, en roble francés de dos vinos. Se realizaron tres trasiegas por el método tradicional. Embotellado en abril de 2017.

Climatología

Un año con grandes oscilaciones meteorológicas. Tras un invierno suave y sin heladas, la primavera y el verano trajeron temperaturas más altas y menos precipitaciones de las habituales. En septiembre y octubre destacaron los días soleados y calurosos, con una excepcional maduración de la uva. Los vinos de esta cosecha destacaron por su impresionante intensidad colorante y marcada expresión, gran equilibrio y potencial tánico durante la maduración fenólica de las bayas, apuntando una magnifica longevidad.