La Bodega

Las Moradas de San Martín

Bodega situada en la Sierra de Gredos, a más de 850 metros de altitud. Esta bodega se extiende por mas de 20 hectáreas formadas por viejos viñedos de Garnacha en secano y asentados sobre un suelo de fina grava de origen granítico, con bajos rendimientos de uva y en un clima austero.

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Niveles

Fruta

Barrica

Cuerpo

Acidez

Nota de cata

Vista

Color pálido.

Nariz

Aromas que nos recuerdan ligeramente a dulces de miel, peras, jazmín, piel de naranja.

Boca

Un vino blanco muy original por su boca untuosa, sedosa con un final ligeramente salino (por la mineralidad aportada por el granito) y potenciado por un ligero amargor propio de la variedad que lo hace muy gastronómico.

Información Técnica

Crianza

Joven con crianza
Denominación de Origen

Madrid
Uva

Albillo
Elaboración Especial

Ecológico
Pais

España
Maridaje recomendado

Caza de pluma, Marisco, Arroces, Quesos curados, Pescados
Zonas

Madrid
Alcohol

13,0%
Puntos VIVINO

3,7
Tipo de Vino

Blanco
Operador

VIÑEDOS DE SAN MARTÍN S.L.U.
Direccion

Apdo. Correos, 25 28680, San Martín de Valdeiglesias (Madrid)

Albillo Real Moradas De San Martin

A lista de deseos

vivino3,7

3 opiniones

Añada

2019
2022

Formato

Botella de 75cl.

-10%

12,24 € 13,60 €

Te sale a 16,32 €/l

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Descripción de Albillo Real Moradas De San Martin

Las Moradas de San Martín produce este Albillo Real las Moradas de San Martín 2019 , un vino blanco de la D. O. Madrid. Las Moradas ha sido una de las bodegas pioneras en mostrar el potencial de las garnachas de la subzona de San Martín de Valdeiglesias. Este es su primer blanco elaborado con la variedad Albillo Real. El Albillo 2019 se vendimió a finales de agosto con muy bajos rendimientos debido a las heladas, pero con muy buena maduración. Obteniendo así vinos muy redondos y aromáticos.

Recomendamos maridarlo con

Pescados
Quesos curados
Arroces
Marisco
Caza de pluma

Elaboración Albillo Real Moradas De San Martin

Notas del Viñedo

"El Pañuelo", "El Andrinoso" y "Las Pasaderas", viñedos plantados en los años 30 y 40. Viticultura ecológica y biodinámica. Selección única ubicada en una meseta alta de montaña en la ladera madrileñade la Sierra de Gredos con grandes vientos del noroeste. Casi 900m de altitud en suelos graníticos de arena y roca, con un pH ligeramente ácido.

Elaboración

Se realiza separada por parcelas. Se prensan los racimos enteros y se encuban hasta que arranca de forma natural la fermentación con las levaduras de la propia uva, durante tres semanas. Posteriormente, se lleva a cabo una crianza de 6 meses en barricas usadas de roble francés de 300 y 500 litros de capacidad, dónde se realizan batônages en luna llena. Un 30% se elaboró sin sulfitos realizando la maloláctica, aportando al vino mayor cremosidad. Tras el frío del invierno, necesario para la limpieza natural, se embotella sin filtrar ni clarificar.

Climatología

La cosecha de 2018 vino marcada por un otoño muy cálido y seco y un invierno muy frío y largo, de intensas lluvias y nevadas, que anuló prácticamente la primavera. Un año marcado por dos granizadas muy importantes que, extrañamente, pero gracias al viento, no produjeron enfermedades pese a las roturas y las lluvias.